Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_de_Wimbledon_1967 Bjerk Cabaña_la_Sierra_(Cantabria) Benedicto_XIII_de_Aviñón Bina_Etawa Baile_popular_querube-una Beta_Geminorum Bundesliga_2006/07 Bahía_de_Mecklemburgo Buro_Federal_de_Investigaciones Busan_Open_Challenger_Tennis Bertso_hop Camilla_Nylund Centro_histórico_de_Cuenca_(Ecuador) Centro_de_Astrobiología Batalla_del_Mar_de_Flores Base_aerea_de_Chekurovka Cabezon_de_Cameros Ben_Folds_Five Bally_Midway Brouains Brote_de_gripe_porcina_en_España_de_2009 Bissy_sur-Fley Capurrio Cereus_vaupelii Caras_B Cast_(Finisterre) Castillo_del_Monte_de_la_Rodana Bandera_del_Imperio_del_Japon Bay_Hill_(Florida) Chanel Carex_heleonastes_var_scabriuscula COX_2 C_A_Br Chamaele_tenera Castiglione_d'Adda Calle_de_Carretas Bernardo_Dorado Biscutella_lamarckii Campeonato_Nacional_B_2011/12_(Bolivia) Carles_Benedí Casa_de_Lerma Celestino_Gorostiza_Alcalá Boeing_707_Cóndor Carlos_"El_Chacal" Castillo_de_Mir Cacatua_pastinator Cañon_del_chicamocha Boris_Karloff Carmen_Jesús_e_Iñaki Cesar_López_de_Lara Castillo_Fushimi Ben_10:_Omniverse Biblioteca_Publica_de_Boston Caldillo

html map