Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Volta_Blanco Who_Do_You_Think_You_Are?_(version_estadounidense) Cherimola Afrophthalma_zoiai Xylolaemus_abnormis Agua_Branca_(Piaui) Abeto_de_Bornmüller Víctor_Doreste_Grande Yoki Condado_de_White_Pine ASCII_(compania) Condado_de_Wilbarger Academia_prusiana_de_las_ciencias Conurbación_Elda-Petrel Valle_Hermoso_(Córdoba) Adiantum_affine Víctor_Ruiz_Torre Cipher_Pol Comida_Kosher Volksbank_Leingruber_Ideal Vieux_Fume Common_Management_Information_Protocol Aeropuerto_Internacional_Bonriki Club_Atlético_Independiente_de_Avellaneda Codigo_de_Operación Washington_Park_(Springfield,_Illinois) Acta_Científica_Venezolana Varsovia Vendrest Commodore_Amiga_A-500_Plus Chauna_torquata Wayne_Francis_Tinkle_II Villers_sur-Bar Yo_soy_(álbum_de_Américo) Clarin.com Abies_oaxacana Comité_en_Solidaridad_con_el_pueblo_de_El_Salvador Válvula_de_expansión_termostática Al_Tagr_al_Adna Walter_Gramatte Villeneuve-sous-Pymont Constitucion_Politica_de_la_República_de_Chile_de_1925 Vitrificado Agony_and_Irony Constantino_VII Voleibol_José_María_de_Pereda Venalidad Vouvray-sur-Huisne Competencia_basica Condado_de_Gray_(Texas) Yuzhni_(Novopokrovskaya,_Krasnodar) Continente_de_América Cléo_de_Mérode Coll_(historietista) Clinton_(Connecticut)

html map