Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Challenger_de_Ginebra Best_western Castillo_de_Portillo Belemnoidea Carabus_starensis Año_830 Bacillus_anthracis Beatrice_Wood Barrita_de_chocolate_Mars_frita Celtis_audibertiana_var._ovata Barrio_de_opañel Cerro_el_Ávila Balneario_de_Jabalcuz Censo_(derecho) Bubsy_in_Claws_Encounters_of_the_Furred_Kind Beyond_the_Mat Cat_People Celisaltica_ruwenzorica Cereus_triangularis_ssp_major Bandera_de_de_Sierra_Leona Biblioteca_Publica_de_Phoenix Bartolomeu_lourenco_de_gusmão Balada_para_un_loco Bandera_de_Nuevo_Mexico Año_74 Bard-les-epoisses Bright_Lights,_Big_City Bamlera Caradriformes Castelvieilh Beatriz_h_c_aicardi_de_neuhaus Capital_de_trabajo Barnard_College Bajío_(concepto_geografico) Centro_de_estudios_monetarios_y_financieros Castillo_de_Manzanares_el_Real Baltasar_hubmaier Chaetium Baix_Penedes_/_Bajo_Penedes Beata_(desambiguacion) Cayo_Calvisio_Sabino_(cónsul_26) Batallas_de_Fernández_(Herrera) Batalla_de_Pozoblanco Cerro_Pinto Barbarea_rivularis Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1907 Benjamín_Castillo_Plascencia Cesare_Bendinelli Cacicus Beata_Laura_Vicuña Balazs_dzsudzsak Castillo_Cachtice Blink182 Barrera_de_vapor Centro_Cultural_Gabriel_García_Marquez

html map