Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

St._Ignatius_(Montana) Tinenca_d'Alcalaten TVOntario Series_telefonicas_de_Guayaquil Sir_Agravaine Seleccion_de_beisbol_de_España Sistema_internacional_de_investigadores Tara_Blaise The_fool_on_the_hill Sebastian_Coria_(guitarrista) Santo_domingo_de_la_calzada Televisio_de_catalunya Televisión_en_España_en_1981 Terror_Rojo_en_España Tony_Scott_(musico) Scenes_of_a_Sexual_Nature Saint-Etienne-de-Vicq Skeuoteca Socialismo_árabe Suné Santo_Espírito Tion_Medon Sikuri Sinfonia_n_76_(Haydn) Termas_de_Puyehue Sifonóforo Tasilón_III_de_Baviera Technobot Sistema_de_educación_en_Venezuela Soriano_(motocicletas) Schlierbach Traducción_Legal Silmarils_(compania) Tijarafe Senet_de_barrabes The_Legend_of_Zelda Sansevieria_masoniana Temporada_2003_del_futbol_chileno Specimen_Inaugurale_de_Corallorhiza Tratado_de_Windsor_(1175) Translocacion_proteíca Taro_Nohashi Telefonica_Moviles_Colombia Tecnico_Universitario_en_Quimica Somatic_Guardian TIE_Avanzado Tori_Hanson Soteapan San_Cibrián_de_Ardón Simon_Dario_Ramírez San_Eubulio Selección_femenina_de_fútbol_sub-17_de_Chile Selma_Kurz Soraya_Esfandiary_Bakhtiari Tau_(proteína)

html map