Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_González_Irigoyen Jean_Mistler Lirica_española_anterior_a_1936 Julio_Gomez_Canete_"Relampaguito" Jonathan_Salvador Joyas_de_la_Corona_Hungara Lista_de_masacres_en_Guatemala Jose_Maria_Gutierrez_de_Alba Lineas_Delta_Argentino_S.R.L. Josefa_Parra Lexicoestadística Les_Useres/Useras Jardin_Botanico_de_la_isla_de_Brissago Jose_Luis_Santos J_League_1995 Lechuga_borde Leonor_Enríquez_de_Castilla Literatura_histórica Juan_Francisco_Manzano Inteligencia_de_negocio Isachneae La_Rural Jephte Killing_All_That_Holds_You Jejar Licencia_CeCILL Levécourt Linea_199_(Interurbanos_Madrid) Jesus_Guzman_(desambiguacion) Jack_Thomas_Chick John_Abramovic Klein_Independent_School_District Jose_Maria_Laínz_Ribalaygua Jeyawati Islas_de_la_coronilla Kontzertua_Gaztetxean L_N.B.P. Isla_Perdiguera Liga_Nacional_de_Hockey_(Chile) Koord Journal_of_personality_and_social_psychology Le_Bellay-en-Vexin Jujuíes Kigelia Jaime_Bertin Konstantin_Dmitriyevich_Balmont José_Saramago_Souza Little_Willie Kohkiluyeh_y_Buyer_Ahmad Leith-Hatfield Integración_por_sustitución_trigonométrica La_Casita Kahoolawe Jesús_Julian_Lucendo Jigoro_Kano

html map