Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ana_María_Cetto Cyathopoma_nishinoi Direccion_espiritual_de_los_musulmanes_de_Ucrania Alto_Representante_de_la_Union_Europea_para_Asuntos_Exteriores_y_Politica_de_Seguridad Domingo_Onofrio Amapola_oblonga Convencion_republicana_de_condados_de_Wyoming_2008 Amuleto_de_comunicación Distrito_de_Alappuzha Dissacus_saurognathus Distrito_de_Huaro Culoz Edificio_Banco_Río_de_la_Plata Copa_Aniversario_de_la_Ciudad_de_Temuco_1992 Código_internacional_de_señales Directiva_para_Regular_los_Mercados_Financieros Dogan Alzirr Cotorrita_alipinta Doble_impacto Departamento_de_Medicina_-_Universidad_de_Pamplona Derecho_probatorio Daniel_Guggenheim Demografia_de_Georgia Deep-Desert_Brawl Código_ICAO Disruptores_hormonales Demetrio_II_Paleólogo Discografia_de_Lily_Allen Código_internacional_de_señales Da_Hong_Denglong_Gāogāo_Guà Duplicación_cromosómica Doro_(Sudán_del_Sur) Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub_20_de_1979 Alexander_Ludwig Dinei Crommelynck Copa_Libertadores_2004 Doña_Bárbara_(RTI-Telemundo) Alonso_de_Idiaquez_Butrón_y_Múgica Eagle_Bill Di_Carlos_507 Dallas–Fort_Worth EUIB Domburg_(Surinam) Dürrenmatt Dieffenthal Dictadura_Argentina Ali_el_Curro Echebrune Danzas_Caribai Diabrotica_vilaolivae Demofoonte_(Sellitto) Alejandro_Talavante Coriandrum_globosum

html map