Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antolin_García Historia_de_belgrado Hedda Anthelephila_klapperichi Asambleas_republicanas_de_Dakota_del_Norte_2008 Idioma_celtiberico Augusto_Rivera_Garces Andrénidos Morpho_penelope Antholyza_aethiopica_var._vittigera Antonio_María_Taboada Análisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas Antonio_Molero Anier_Figueroa Hermilio_Alcalde Moneda_fiduciaria Moebelotinus_transbaikalicus Guillermo_de_Corbeil Autopista_Ruta_de_la_Plata Hiriko Atropa_mediterranea HMS_Fylgia_(1907) Asamblea_de_notables Grigory_Zinoviev August_strindberg Gumersindo_Lorenzo_Salas Arco_del_Portillo Guerra_hispano-rusa Aurelien_chedjou Hymendocarpum Mount_Gay-Shamrock Hod_Hill Area_Metropolitana_de_Venezuela Har_Sing_Timung Aulacophora_ioptera Historia_y_teoria_de_la_Arqueología Antonio_Flores_(desambiguacion) Antonio_Garcias_Coll Asociación_de_Fútbol_de_Islas_Cook Annette_Wiklund Grupo_Arbol Hierba_de_los_pechos Grove_City_(Florida) Antonio_de_oquendo Ascético Hero_(canción_de_Enrique_Iglesias) Andres_de_Jesús_María_y_Jose_Bello_Lopez Apium_graveolens Historia_de_el_salvador Heterapoderus_monchadskii Avaros_Caucásicos Mulberry_(Indiana) Hordeum_caput-medusae_subsp._bobartii Aniko_Kapros MultiAir

html map