Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Franchy_Roca Lacellia_prutenica Juan_José_Godoy Laguna_de_Chascomús La_Teste_de_Buch Julio_César_Saguier_y_Pociello Karim_Benyamina Israel_Aerospace_Industries_Searcher-II La_mañana_del_Trece Joseph_von_Fraunhofer Lanciano_Calcio Jose_Luiz_de_Araujo_Moutinho KAMAZ_Naberezhnye_Chelny Kostreši_Bjelovački Little_Caesar’s Les_Bovetes Liolaemus_pictus Lerga_(Navarra) Jesús_Ángel_Solana_Bermejo Lista_de_capítulos_de_Pollo_Robot Karai_Norte_(cortometraje) León_Sgouros Józef_Hoene-Wroński Intel_8072A José_María_Gonzalez_de_Hermosillo La_Encarnación_(Honduras) Israeli Jan_Sluyters Jiu_jitsu_brasileño J_G_Fichte Jules_Cheret Karl_Francis Leonardo_Lourenço_Bastos Liga_Nacional_de_Básquet_2003/04 Jose_Boris_Spivacow Katy_Currie Jozef_Stefan Lengua_inda L_A.V._Madrid_Segovia-Valladolid Jaime_Maussan Jean_Victor_Poncelet Joventut_Massana Juan_Roberto_Zavala_Treviño La_loteria_en_Babilonia Interestatal_70 Juan_Perez_Caballero Kobaïano Lista_de_los_principes_de_Transilvania Jose_María_Aznar Le_Monteil_au-Vicomte Linux-failsafe Leorio_(Gijón) La_pareja_chiflada_(pelicula_1995) Juegos_de_Game_Boy_Advance Leticia_Ramolino

html map