Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lédigos_de_la_Cueza Magikarp Raiatz Provancheria Majos Project_Origin_(F_E_A_R._2) Graciliano_Alpuche_Pinzon Gorila Martinez_Báez Með_suð_i_eyrum_við_spilum_endalaust Lubina_negra Progressive_Rock_Friends Prefectura_de_Shimane Mezieres_lez-Clery Raro Maria_Teresa_Rejas Rebelion_Mito Maîtresse_Françoise Raunk Regiones_de_los_Estados_Unidos_de_Norteamérica Miguel_Aguado Mariscal_Soult Rafael_Romero_Valcarcel Lustrochernes_similis Malvín_Norte Psicótica Gregorio_García_(cronista) Gonioctena_holdhausi Mem._Bishop_Mus. Puerto_de_Galveston Marysville_(Míchigan) Looney_Tunes:_de_vuelta_en_accion Marquesa_de_Vellisca Primera_División_de_Baloncesto_de_Paraguay Quevedos_(lentes) Gran_viaje_de_la_familia_Mozart Masters_de_Montecarlo_2003 Radislav_Krstic Llamada_a_escena Ramon_Ropero_Mancera Puya M.H.F._Wilkins Gran_Premio_de_Belgica_de_2013 Megaphobema Luis_Alberto_Martínez Red_Steel_2 Ramón_de_Lancastre_duque_de_Aveiro Matrimonios_entre_homosexuales Qerbala Maggiolini Púlpito_de_la_Pasión Puiseux-en-France Gouren Los_Templarios Maravilla_de_mar

html map