Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puerto_de_Tanger_Med Ramón_María_Narváez Mercado_de_Sant_Antoni Mario_Poggi_(peruano) Malaxis_myodes Manuel_Gómez_Valdes_Castillo Macarao Mar_de_Oman Mammillaria_lauii Marques_de_los_Trujillos Pseudomeloe_pictus Principe_Alejandro_Karadordević Punta_del_Nao Quintanas_rubias_de_abajo Prueba_de_Lucas_Lehmer Metro_de_Xi'an RPKM Qì Proletaria Macintosh_File_System Línea_V7_de_la_Red_Ortogonal_de_Autobuses_de_Barcelona Living_with_War:_In_the_Beginning RYS Reed_Timmer Mbororé Gonospira_cylindrella Martínez_Liébana_Ismael Publius_talamacaensis Línea_212_(Mar_del_Plata) Louis_Alibert Madame_La_Fayette Marcos_(santo) Mariposas_diurnas_y_nocturnas Lucio_Licinio_Luculo_(cónsul_151_a_C.) Publio_Cornelio_Escipión_el_Africano Gran_Premio_de_San_Marino_de_1985 Pterosessinia_longula Maria_Antonietta_Torriani Marino_Penna_Miranda Marrubio_comun Puerto_libre_de_Monrovia MASM Luis_X_de_Baviera Gosudarstvennoe_Politicheskoe_Upravlenie Martin_Slattery Reacción_adversa_a_medicamentos Microrregião_de_Campos_do_Jordão Premio_Erwin_Plein_Nemmers_en_Economia Límite_Salarial Primera_Division_de_Chile_1974 Ramal_Río_Cuarto_-_Villa_Mercedes Proteína_acida_fibrilar_glial Próxima_TV Luis_II_de_Borbón,_cuarto_principe_de_Condé Los_Picapiedra_(película)

html map