Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sparedrus_klapperichi Trafic Tegan_Quin Santa_María_de_las_Hoyas Tratado_de_Ryswick Sindrome_de_Maestre-Kallman-Morsier Steyermarkochloeae Serie_aritmetica Te_deje Samuel_siegfried_karl_ritter_von_basch Sport_Boys_Warnes Torneo_de_Auckland_2013 Safioddin_Ardabili Selección_nacional_de_futbol_de_Kirguistán Torre_de_Shújov_en_el_río_Oka San_Pascual_Baylon Sonata_para_piano_n_º_16_en_Do_mayor_K._545_(Mozart) Transcripcion_(musica) Santa_Sede_Apostolica Tierra_de_Almazan Tajadora The_Sound_of_Drums Torre_de_radio_de_Varsovia Therese_Giehse The_Adventure_of_the_Reigate_Squire Sachal_Sarmast Tercera_División_de_España_2012/13_(Grupo_V) Saint_Germain_sur-Bresle Seleccion_de_fútbol_de_Åland Templo_de_Rómulo Sur Terry_John_Bozzio Techint Sesleria_americana Torre_la_Ribera Teatro_El_jardinito Tenares Spectamen_verum Saint_Christol-de-Rodières Smokies_park Sustitucion_aromática_electrofilica Stotl_Crand Simon_de_Vlieger Sycocarpus_rusbyi Thnks_fr_th_Mmrs Shannon_Lucio Teoria_X_barra Shahin_and_Sepehr Servicio_de_Lavandería Tono_fundamental Scott_Humphries Sahcabá Teoría_de_Bass-Serre Santísimo_Cristo_de_la_Sala_Capitular_(Las_Palmas_de_Gran_Canaria) Thorkel_Leira

html map