Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Humo_de_Muro_(Huesca) Historieta_norteamericana Autreville_(vosgos) Awakenings Huanímaro_(Guanajuato) Mordellistena_venezuelensis Misodengaku Hugo_Iriarte Híbrido_(Idhun) Antologia_su_historia_y_sus_éxitos_(DVD) Here_be_dragons Monjita_tropical Moncalvo_(Italia) Guerra_Ruso-Turca Anade_picolimón Hawar_Mulla Hans_Heinrich_Thyssen_Bornemisza Hora_punta_2 Astarsa Hinduístas Angostura Guayacón_mosquito Hormathion Hub_satelital Movimiento_para_la_Liberacion_de_Santo_Tomé_y_Príncipe_/_Partido_Social_Demócrata Arrondissement_de_Quimper Historia_económica_de_Francia AudioMaster_3000 Hacker_(desambiguacion) Hordville_(Nebraska) Arturo_Laclaustra_Beltran Andres_Henestrosa Apophylia_brancuccii Angel_Enrique_Brandazza Hiperion_(Marvel_Comics) Moda_espanola_(serie_filatélica) Idioma_ewe HIP_26373 Hermanos_Millares_Cubas Audacious_Media_Player Area_de_Brodmann I_Arrondissement Arteriae_suprarenales_superiores Antal_Kovacs Analisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas Guingamp_EA Arquitectura_cuzquena Antonio_Miguel_Díaz Hynobius_arisanensis Hus Auditorio_del_Estado Avenida_Utica_(línea_de_la_Calle_Fulton) I960 Guido_D'Arezzo Hamud_ibn_Mohammed_de_Zanzibar

html map