Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

García_Loaysa_y_Girón Gaurī Rey_Dedede Gavilea_leucantha G_O_E Futbol_Club_Barcelona_Atlètic Iglesia_de_San_Juan_de_Berbío Un_dos_tres_._ensaimades_i_res_més Residencia_Noël Municipio_Monsenor_Jose_Vicente_de_Unda_(Portuguesa_Venezuela) René_Préval Rýmařov Inauguración_presidencial_de_George_W._Bush_de_2005 Gabriel_chevallier Ronabea Municipio_de_Sharon_(condado_de_Noble,_Ohio) Robur_el_Conquistador Munsingen Río_Morača Ginger_and_Rosa Revolución_de_Terciopelo Rey_de_los_Patones Rubus_spectabilis Gilipo Geografía_de_Napoles V Municipio_de_Vale Uliche República_de_Líbano Tzolkin Freak_metal Geobelobryon Municipio_de_Mine_La_Motte_(condado_de_Madison,_Misuri) G.Nicholson Rio_Šušve Unigenes_humifusa Río_Uraricoera Municipio_de_Holland_(condado_de_Dickinson,_Kansas) Idrialina Remsen_(pueblo) Gerry_Calabrese Iglesia_de_Santa_Maria_de_Castelló_de_Encus S_Carinae Universidad_Autonoma_de_Aguascalientes Roodia_brevipes Romance_Writers_of_America Tregua_de_niza Universidad_de_kanazawa Revolución_Nacional_Indonesia Rocket_Ride S_W.L.Jacobs Rivera_de_Cala Trotomma_baborensis Rubab Inlecypris_jayarami

html map