Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_viaje_del_emperador Estacion_de_Ávila Ford_Focus_I Formulación_débil Estación_Uruguay Edrastenia Federico_Oscar_Andrada Ejército_regular Elecciones_autonómicas_vascas_de_1998 Francisco_Javier_Venegas_marqués_de_la_Reunion_y_de_Nueva_Espana Floudès Eduard_von_Hartmann Everett_Shinn Fernán_Nunez_de_Temez FEN Feliciano_(nombre) Elecciones_presidenciales_de_Honduras_de_2009 El_último_mohicano Ferrería_(estación) Eric_A._Meyer Eutimio_de_Bulgaria Eupatoriophalacron_album Elementos_del_clima Etilamina Enrique_de_Aragon_Folc_de_Cardona_y_Cordoba El_Conflicto_Evitable Franck_Vandenbroucke Enmascaramiento Feminazi Flora_Europaea Estación_Uribelarrea Forêt_de_Soignes Eryngiorum_nec_non_Generis_Novi_Alepideae_Historia Escultura_neoclásica Filosofia_wiki Fin_de_Siglo Esmeralda Eurylaimus_ochromalus Fondo_para_Académicos_en_Riesgo Etanolamina Eugene_F._Kranz Fernando_Leniz Etnografia_de_Venezuela Emperador_Kobun Euphorbia_primulifolia Enrique_Carbó_(gobernador) Educación_en_Aguascalientes Fernando_Fernán-Gomez Especial_de_noche_de_brujas_de_los_Simpson Fetichismo_travestista El_show_de_Tracey_Ullman El_Guamo_(Bolívar) Essanay_Estudios Era_de_los_16-bits Exot._Bot.

html map