Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Petermanniaceae Norbury_(Staffordshire) Okemah_(Oklahoma) Mártires_españoles_del_siglo_XX Polarización Penya_del_Moro Pintores_de_skagen Parque_Natural_del_Macizo_del_Montgó Plaza_de_Cataluna Nikos_Katsavakis Numeros_esfénicos Phoenicopterus_andinus Nodriza PLUNA_(libro) Nash_Mills Pierre_Nocca Parque_Nueva_Granada North_Devon_(Inglaterra) Pigmalión_(hijo_de_Belo) Pitana Patience Netzwerk Plaine Nebulosa_del_Corazón Plenario_Intersindical_de_Trabajadores Natalia_Roig Pedro_Martínez_Montávez Pancetta Ophrys_incubacea_subsp_garganica Pic_la_Selle Museo_del_Limari New_Richmond_(Indiana) Máximo_mandatario Olmillos_de_Munó_(Burgos) Nitsuga_Mangore Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Nalech Música_ficta Parque_Nacional_Chitwan PostEurop Ntaria Pintel Philip_Schaff P.Silva Oides_australis Playa_del_Sotillo Observatorio_Vaticano Plexo_braquial Neobisium_apuanicum Neoporteria_rapifera Ph.D. Phago_loricatus Ob Paul_Kennedy Plegadis_ridgwayi

html map