Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Congo_(Brazzaville) Aeropuerto_Municipal_de_Fullerton Civilización_nuráguica Colegio_de_sonora Condado_de_Medimurje Agave_eduardii Vuelta_a_Espana_1988 Colectivo_Micro_Canonico Agrostis_ambigua Acuerdo_mundial Viva_el_Betis Acerácea Victor_Tausk XXXI_Batallón_de_Fortaleza_de_la_Fuerza_Aérea Adolfo_Maillo_Garcia Acanthogobio_guentheri Condado_de_Lamb_(Texas) Aeropuerto_de_Walnut_Ridge Clausiadinychus_cristatus XV_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Yakima_Sun_Kings Cogon_de_Filipinas Villar_de_Plasencia_(Cáceres) Cinclosoma_punctatum Codonoprasum_flavum Achura Wismes Wendy_Lands Concierto_para_piano_n.º_2_(Shostakovich) Vicepresidencia_Segunda_de_España Concepcion_de_Maria Comedown Alafia Chihuahua_(Chihuahua) Ciervo_almizclero_de_Anhui Aeropuerto_internacional_de_Changchun Wendell_Alexis Complejo_citocromo_b6f ASTRO-F Clichy-sous-Bois AOC_Canon_Fronsac Aeropuerto_de_Leópolis Wilhelm_Pfeil Acinos_grandiflorus Clubul_Sportiv_Dinamo_Bucarest Cirrus_(cohete) Comunas_de_Sena_y_Marne Cirripectes_castaneus XVIII_arrondissement_de_Paris Chkalova_(Briujovetskaya,_Krasnodar) Valletta_F_C. Aideista_parhain Aeropuerto_Internacional_de_Ketchikan Virgen_del_palio Yasna_(desambiguación)

html map