Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batería_de_aluminio-aire Centro_de_Esquí_Antuco Cambio_tecnologico Beyond_the_realms_of_death Carlos_German_Conrado_Burmeister Batman_(cómic) Carl_friedrich_philipp_von_martius CCAF_Los_Andes Calle_51_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Celesta Batalla_del_Fuerte_Charlotte Carlos_Andrés_Arano Characidium_lauroi Botrugno Castillo_de_Sabugal Castillo_de_Salses Bermudas_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Cadena_ligera_de_inmunoglobulina Calico_electrónico Balón_de_Oro_1999 Batalla_del_Golfo_de_Kula Azul_(Los_Piojos) Carlos_Félix_Lopez_Buchardo Blood_(The_X-Files) Centro_de_Estudios_Griegos,_Bizantinos_y_Neohelénicos_de_la_Universidad_de_Chile Casa_de_la_Sabiduría Brahman_(casta) Balcanoromance Blaptica_daguerrei Caché_(película) Ben_Foster_(futbolista) CSR_110 Buridán Castillejo_de_zumel Casa_de_Rausenbach Bentley_s2 Baccharis_nemorosa Calceolaria_plantaginea_var._magellanica Carlos_Javier_Beltrán_(cantante) Campanula_scabrella Bultó Cercanias_renfe Boltonia Bulldozer Bob_Mullens Belit-ili Black_Entertainment_Television Campanula_antirrhina Carlos_de_Borbon_(desambiguacion) Cecil_Ernest_Claude_Fischer Cantata_Laxaton Cerro_de_San_Cristóbal_(Málaga) Cecropia_tubulosa Bruche Bill_Stevenson

html map