Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

American_V_A_Hundred_Highways Corazón_de_Jesús Departamento_Nacional_de_Obras_contra_la_Sequía Doro Altiplano_Cundiboyacense American_Museum_of_Natural_History Docklands Edgewater_(Colorado) Durga_puya Códice_Coislinianus Córdoba_Club_de_Futbol_"B" Diputado_sin_cartera Drácula_de_Bram_Stoker Davey_Richards Alvin_and_the_Chipmunks_The_Squeakquel Alitán_Listado Dornier_Do-217 Copa_Suruga_Bank_2008 Allium_vineale_var_typicum Alpine_(Nueva_Jersey) Crocosmia_aurea Depage Alexander_Vlahos Cyber_(subcultura) Denominación_de_Origen_Vinos_de_Madrid Ametrornis_bourcieri Distrito_Municipal_de_iLembe Alien_Grunt Dia_de_la_Amistad_Filipino_Español Cycnotrachelodes_formosanus Doryxenoides_hainana Distrito_de_salcabamba Deux_Évailles DSi Dianthus_dentosus Dispositivo_hipersustentador Dercetina_beccarii Daniel_Gutierrez_Potro Discovery_Kids David_López_García ERRATA_ANEX Copa_Mundial_de_Ciclocrós Corticarina_turneri Domica Dioses_Olimpicos Cueso Duncan_(Iowa) Denominación_de_Origen_Conca_de_Barbera Dendrophylax_filiformis Edebé Diego_Ruiz_(deportista) Durango_(ciudad) Demotispa_flavipennis Dinorwic_(cráter_marciano) Cromosoma_x

html map