Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Laurent_les_Eglises Saint_Germain_de_Belves Space_Age_Pop Santa_Maria_de_Guadalupe_(Cáceres_España) Salvaje_(película_de_2003) The_life_aquatic_with_steve_zissou Semelvillea_punctata Simon_Garcia_Ortega Sucesión_apostólica Samech Tangara_crestiamarilla Testoride_argonauta Saint_Julien-de-Gras-Capou Super_Genjin_2 Sargentia Saint-Alyre-ès-Montagne San_Jerónimo_de_Cotalba Telefono_Movil Safien Saunderstown_Rhode_Island SimCity_2000 Sunniva The_Visitation_(Doctor_Who) Theyga_chilensis Selección_femenina_de_futbol_de_Trinidad_y_Tobago Taroda Sao_Vicente_(Brasil) Selección_de_futbol_de_las_Islas_Marianas_del_Norte The_Sonny_Side_of_Cher Sherry_y_Terry Tetra Tiraz Sindrome_de_Legg_Calve_Perthes Sepiadariidae Saint_Julien_lès_Montbeliard Sor_Juana_de_Maldonado_y_Paz Santa_Cruz_Cabimas Shalom_Dovber_Schneerson To_Live_and_Die_in_L.A. Temporada_1950-51_de_la_NBA Skinbark Suenos_(desambiguacion) St_Michel_United_FC Sotos_del_burgo Satelites_de_la_Argentina Television_Canaria Spelungula Sergio_Algora Smørumnedre Sponia_macrophylla Sphenista Thomas_Battersby San_Rafael_de_Villaseñor(Penjamo) Shining_Force_The_Legacy_of_Great_Intention Teatro_Nacional_María_Guerrero

html map