Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parte_de_mi Placa_Aquitania_Cantabria Nanibgal Paseo_a_orillas_del_mar Poloi Obentō Nueva_reorganizacion_del_Ejército_de_Tierra_de_España,_2006_2009 Nemi Parquesol Museo_de_Arte_Contemporaneo_(Miami) Pontecesures_(Pontevedra) Organización_del_Tratado_del_Sureste_Asiático Offspring_(Angel) Occidozyga_sumatrana One_Room_Disco Pereruela_de_sayago Phalaenopsis_lueddemanniana_var_surigadensis Postulados_de_la_mecanica_cuantica Muñeca_quitapenas Oil_Competición Petición_por_internet Pedro_Nancúpel Nemzeti_Bajnokság_I_2009/10 Partido_Revolucionario_Institucional_(PRI) Paratheria Potentilla_verna_subsp_verna Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2008 Parigne_sur-Braye Pedro_G._Beltran Oreoselinum_nigrum Nacor_Burgos_Rojo Olathe_(Colorado) Núcleo_(matemáticas) Ngũgĩ Porcelana_Tobe-yaki Noticias_RCN Oxyacantha_monogyna_var_trifida Notre_Dame_du-Touchet Operación_Corporate Na_Maighdeanacha Novoholmske Olympic_Nice_Natation Paa_taihangnicus Paraeuops_goilalus Partidos_de_Buenos_Aires Piedras_rúnicas_U_101,_U_143_y_U_147 Ognolles Otomano Picture_Me_Broken On_the_6 Pero_Afan_de_Ribera_y_Gomez Parque_natural_de_la_sierra_de_las_nieves NB Platypelis_barbouri NuGeneration

html map