Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pinta_(naipes) Nancy_Morejon_Hernández Palais_de_Chaillot Phoenix_Club Mûmakil País_libre Periférica_de_Toulouse NSMBW Opus_vittatum Nu_metal_(subcultura) Pito_oliváceo Naturno Museo_de_arte_colonial Observe_and_Report Pere_Julia Musicofilia Otto_Neugebauer Plaza_La_Pastora Museo_Nacional_de_Cartografia_(Mexico) Musica_clásica_del_Perú Península_de_Lisan Oblast_de_Sarátov Nguyen_Thanh_Hien OpenMP Otto_Mayer Neomaskellia_andropogonis Papaver_rhoeas_var_intermedium Parque_Nacional_Upemba Organo_de_la_Catedral_de_San_Sebastian Origny_le_Roux Naipes_de_Heraclio_Fournier_S.A. Numeracion_jónica Pafnuti_Chebyshov Parque_de_Abelardo_Sanchez Na_(kana) Papiro_16 Oblast_de_Arjángelsk Pierre_Adrien_Pâris Partido_Comunista_de_Suazilandia Patrimonio_histórico_español Nalliers Paises_por_tasa_de_homicidio_intencional_(por_decada) Peter_Karl_Bouché Narciso_Pena Phedimus_spurius Panfilo_Ganso Navegación_espacial Nowy_Kębłów Ourlala Nazi_Bugash Nunca_te_Sone Nina_Briand Orlando_Contreras Oscar_Terol Papilio_phileta

html map