Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Semana_Santa_de_Pozo_Alcon Sao_Faustino Telodorcus_arfakianus Thomas_Hurlimann Sons_of_northern_darkness Scila_Médici Teurtheville-Hague Transformers_La_Venganza_de_los_Caidos Tabaco_silvestre Selección_de_hockey_sobre_cesped_femenina_de_Chile Saint_Andre-de-Valborgne So_308 Stellaris_verna Salvia_crassifolia Sebastián_"Palomo"_Linares Thuringer_Rostbratwurst São_Simão_de_Litém Stictomela_besucheti Scaphognathops_bandanensis Strelitzia Summit_(Arizona) San_Petronax_de_Monte_Cassino Shaft_(album) Saint-Geraud-de-Corps Salvador_Neme_Castillo Teresa_Nunez_de_Lara_y_Haro Sery_les_Mezieres Société_Générale Time_h Tamara_Platonovna_Karsavina Saint-Aubin_(Côte-d'Or) Santuario_de_Nuestra_Senora_de_la_Gracia Thunnus_tonggol Tengwesta_Quendion Saint_Crépin-Ibouvillers Shobogenzō Tragedia_de_la_Avenida_Martin_Sosa The_Ultimate_Fighter:_Team_Hughes_vs._Team_Serra Señorío_de_la_Vicaría_de_Seron São_Luis San_Martin_de_Trevejo_(Cáceres) Sieteenrama_mayor San_Andreas_Multiplayer Talk_shows_on_mute Sogelau_Tuvalu Sevilla_Atlético_Club Statice_uruguayensis San_Juan_(rio,_Centroamerica) Tofú_apestoso Teoria_de_la_bomba_biotica Taques South_Patrick_Shores Tiroler_Almkäse Saint_Felix_de_l'Heras Springlake_(Texas)

html map