Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Heath Antonov_An_124 Hitchcock_(Oklahoma) Héctor_Noguera Modulo_resistente Grieta_hidrotermal Hasan_Salihamidzic Aquilegia_eximia Harrisburg_(Dakota_del_Sur) Haribo André_Spitzer Het_Y Heterobathmioidea Moliére Asedio_de_Gibraltar_(1462) Ano_79 Hemisferectomía Augusto_Cicaré Hassan_Nasralá Gustavo_Quintero Arteria_bulbosa Asamblea_Nacional_de_Guyana Mordellistena_malaccana Hydrangea_arborescens_var._vulgaris Argens-Minervois Heiko_Paul_Hiersche Anna_Soler-Pont Andrés_González_Blanco Arquidiocesis_de_la_Santisima_Concepcion Hector_Barra IBDB Authon-ebeon Asher_Roth Arquetipo_jungiano Hard_Candy_Promo_Tour, Apogon_indicus Arquetipos_amatorios Historia_del_Futbol_Club_Barcelona_(1920-1930) Hannu_Mikkola Augusta_victoria_de_schleswig_holstein Ibn_Said_al-Maghribi Apistogramma_personata Mortadelo_y_Filemon_El_balon_catastrofico Arco_de_Taguanes André_Laumière Arribolak Gutedel Argumento_hipotético_deductivo Ida_Rubinstein Herrenhäuser_Garten As_Crónicas_de_Gáidil Guerra_de_los_Linternas_Verdes Mochileros_(serie_de_television) Armamento_nuclear I_Love_Rock_&_Roll

html map