Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Samanea_saman Santa_Cruz_del_Valle_(Ávila) The_Smiths_Is_Dead Sailor_fuku Sierra_de_los_Filabres Tabay_(Corrientes) Sam_bourne Teoría_de_vigas_de_Navier_Bernouilli Sede_de_la_ONU Tomas_Diez_Baldeón_Quijano Secreto_de_las_comunicaciones Sonata_para_piano_Op._35_n.º_2_(Chopin) Tomás_Díaz_de_Bedoya The_Genera_of_South_African_plants Temporada_1982_del_Campeonato_de_Espana_de_Rally Selección_de_fútbol_de_Cataluna San_Gavino-di-Carbini Sierra_de_Santa_Liestra Shewanellaceae The_Rugrats_Movie The_Punishment Sinfonía_inacabada Timofei_Mozgov Temple_por_inducción Silent_Hill_Monstruos The_kindness_of_strangers San_Jose_(Antioquia) Singles_(serie_de_televisión) To_the_Sea The_Matrix_(álbum) Torre_del_Tajo Sabri_Jiryis Transnitria Tessancourt-sur-Aubette Saint-Aquilin-d'Augerons Shock_(canción) Smackdown_vs_raw_08 San_Denís San_Severino Taxonomia_de_Sibley-Ahlquist Saint-Ouen-la-Rouerie Sierra_de_las_Apretaderas Satevo Torre_de_Llum_(monumento) Saturnino_García Torneo_femenino_de_baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Sea_Islands_(familia_de_GPU) Sergi_(nombre) Serie_Mundial_de_béisbol_de_1904 Sujoi_SSJ_100 Sant_Jaume_dels_Domenys_(Tarragona) Santa_Lucia_(Montería) Saint-Ciergues Saint_Benoît_(Ain) Tito_Verginio_Tricosta_(cónsul_496_a._C.)

html map