Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lista_de_poblados_ibericos_de_Cataluna Jose_Manuel_Berenguer Laranjeiras_(Rio_de_Janeiro) Jorge_Saez InterLeaving José_Luis_Perestelo Klais Iván_Mazepa Join_Hands Ji_Lupi Juan_Pedro_Unceta Jardin_de_Aclimatacion Licor_Karpy Isla_de_Dave Instalaciones_artísticas Jacamar_de_cola_verde Jose_Maria_Cañizares Lengua_egipcia José_Cruz_Gutiérrez Islotes_Hércules Jiñocuabo Joey_McIntyre Lansing,_Michigan Kyojin_no_hoshi Jorge_Wehbe Jimmy_Snuka,_Jr. Juan_Elias_Yustrich José_Ramón_Fadul Keizer_(Oregon) Jesus_Salas La_mujer_de_Judas Karthik_Raja Kapala Junqueira_d'Espadanhedo Leixa_pren Keep_the_Faith_The_Videos Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Juan_Cortes_de_Tolosa La_Fabulosa_Aventura_de_Sharpay Jardin_Botanico_de_Lodz La_Croix-Avranchin J._Taiwan_Mus. Jose_Maria_Sanchez-Ventura_Pascual Kiko_Loureiro Jay_Bennett Jose_Maria_Sanchez_Silva_y_García-Morales La_Virgen_y_el_Niño_con_el_pequeño_san_Juan_Bautista Justicialista_(desambiguación) Jardín_Botánico_La_Union Isla_Greenwich Knutia_arvensis José_Santiago_de_Irarrazaval_y_Portales Jose_Manuel_de_Vadillo José_Froilán_González Inuktitut

html map