Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cactus_laetus Caudillismo Bedford_Square Campanula_cephalaria_var._cardiophylla Año_405 Basílica_de_santa_maría_de_los_angeles Basílica_de_San_Juan_de_Ávila_(Montilla) Cantón_de_Turgovia Centro_Penitenciario Caltzontzin Bharatá_(emperador) Banco_central_(empresa) Callicebus_purinus Bachok Año_1569 Beatriz_de_borbon_y_battenberg Brote_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Perú Bartram's_Garden Carlos_Samuel_Moreno_Teran Año_1157 Carpaccio Barrere Bajo_Palatinado Bap_almirante_grau_(clm_81) Caña_de_mosca Carlina_salicifolia_f._excedens Bart_se_gana_una_Z Cerro_Blanco Calle_8-NYU_(línea_Broadway) Bolsa_de_Halbe Bares_Muy_Notables Barrios_de_medellín Bernard_landry Black_shadow Caribou Besando_a_Charlie Bushrangers Cedalión Challenger_(videojuego) Breal_sous-Vitre Bésame_mucho_(película) Bersuit_Vergabarat C-121_Constellation Bandera_de_la_unión_de_naciones_suramericanas Bild CBS_News Bienvenido_Roca Carlos_Castañon_Barrientos Campeonato_mundial_de_patinaje_artístico_de_2006 Banco_Holandes_para_la_América_del_Sud Carlos_Holguin_Sardi Bromheadiinae Baños_de_Ebro_(Álava) Casearia_gossypiosperma Cadena_de_Steiner

html map