Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guigang Mont_Saint_Martin_(Ardenas) Guadalcázar_(México) Arancón_(Soria) Milos_Teodosic Asterix_el_Galo:_La_vuelta_a_la_Galia_de_Asterix Monica_Samille_Lewinsky Hedyotis_caerulea_var._faxonorum Anju_(The_Legend_of_Zelda) Hoplodoras Astyanax_jordani Gringo_Gazette Andronico_I Guillermo_Mendez Henry_Scheffer Apio_Claudio_el_Censor Minga_Guazu_(Alto_Parana) Historia_de_toledo Mount_Vernon_Square_7_Calle-Centro_de_Convenciones_(Metro_de_Washington) Idioma_checheno Héctor_Mancilla Mondo_cane Haplochromis_prognathus Hordeum_lenkoranicum Historia_de_Portugal_(1777_1834) Halterófila Guatemala_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Arne_Dahl Héctor_Simón Hospital_Neuropsiquiatrico_Dr._José_T._Borda Apologético Idioma_suazi Hidesamurō_Ueno Araña_goliat Moto_náutica Guerra_Irano-iraqui Homo_Floresiensis Modekngei Here_And_Now Atsat Helen_Wills_Moody Money_time Atur Arcoseno Morenia_chonta Montecrestese Hatikvah Autopista_vespucio_norte_express Heraldos_del_Evangelio Hamadan Hemiterpenoides Antíoco_XI_Epífanes Grumman Horacio_(Corneille) Minako_Seki

html map