Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pro_Patria Gran_Canaria_Maratón Mezquita_Abu-Bakr_de_Madrid Miguel_Ángel_García_(boxeador) Reginald_Vel_Johnson Ramon_Abila Matilde_(desambiguacion) Matilde_Fernández Línea_2_(TUC_Pamplona) Maxima_marca_de_agua Puertos_de_Pineda Progresistas Reacción_de_Prilezhaev Manucodia_keraudrenii Manuel_Adrianza Masacre_del_instituto_Jokela Lucio_Aurelio_Cota_(consul_65_a._C.) Meridiano_3_oeste Miguel_Hernandez_Sanchez Granges_près_Marnand Manuscrito_encontrado_en_una_biblioteca Los_hermanos_del_hierro Regimiento_Reforzado_n._9_"Arauco" Luyten_Palomar_731-58 Lophornis_stictolopha Quid_(enciclopedia) Gouverneur_(Nueva_York) Maria_Guadalupe_Jones_Garay Man_or_astroman Quincho_(asador) Pseuderia Maraton_de_nueva_york Raghav_Sachar Prioridad_taxonómica Regiones_naturales_del_Ecuador Mall_of_the_Emirates Gorbato Pérdicas Los_Mas_Sueltos_Del_Reggaeton MX_(desambiguación) Price_to_earnings_ratio Rapsodias_húngaras Receptor_muscarinico_M4 Grafica_de_De_Finetti Michael_Masser Miguel_Ángel_Martín_(deportista) Maya_(cultura_precolombina) Lophura_edwardsi Mendigo Matias_de_Arteaga Ludueña MCM7 Microrregión_de_la_Chapada_dos_Veadeiros Mazamorra_antioquena Protagonistas_De_La_Musica

html map