Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Central_Lechera_de_Gijón_(Lagisa) Batalla_de_Malasia Chanay Botiea Belleza_negra_(película_de_1987) Cache_(film) Can_I_Have_Like_It_That Bubo_vosseleri Callista_triflora Cereus_hildmannianus_subsp._uruguayanus Bulbophyllum_arfakianum Chanda_(diosa) Años_170_a.C. Campeonato_mundial_de_bádminton_de_1980 Chapa_de_mota Buenos_dias_(pelicula) Cascada_de_Tamul Bucephalophora_aculeata_subsp._canariensis Carretera_Orduna_Bilbao Balakata Carretera_de_Cádiz Cemiterio_do_Morumbi Buque_Transporte_Cargas_Solidas_a_Granel Cactus_gabbii Carlos_Colorado_Vera Batalla_de_juchitan Bailando_por_un_Sueño_2010 Catering Carlos_García_Chavira Castillo_de_if Bajo_(escala_vocal) Cantherhines_pullus BA_Hawker_Hunter Bahía_de_Bandon Bandera_de_la_XI_Region_de_Aisén_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo Berdeak-Los_Verdes Calycogonium Carlos_Benavídez Capitulo_canadiense_sobre_derechos_y_libertades Batería_de_Ni_Mh Capital_corriente Battle_Tendency Batalla_del_Atlántico_(1939–1945) Caramos Castillo_de_Malvecín Batalla_de_marihueñu Beach_Head Canal_de_San_Jorge Campeonato_de_España_de_Ciclismo_en_Ruta_1983 Azul_(novela) Carasa Briza_anceps Censo_en_Belén Beechcraft_77_Skipper Chandighar

html map