Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Collar_de_la_Inquisicion_española AeBal Alduino_de_Geraci Admeto_de_Epiro Zanthoxylum_occidentale A_solas_con_Chayanne Ahualulco_de_Mercado Cinoxacina X-COM:_Terror_from_the_Deep Zersenay_Tadesse Clase_Novara Choragiew Alda_Bandeira_Tavares_Vaz_da_Conceicao Academia_de_las_Ciencias,_de_las_Artes_y_de_las_Letras_de_Eusko_Ikaskuntza Zeria_niassa_kafulica Valencia_(Colombia) Agonoderi Adenostyles Valor_de_Banzhaf Willow_vampiro Clasificacion_de_los_superconductores Colorín_azulnegro Abū_Bakr_Yaḥya_al_Ğazzār_as_Saraqusṭī Vinca_minor Cine_Artecinema Virginia_City,_Nevada Aeropuerto_Reina_Alia Verneuil_en-Halatte Viri_probati Ajax_cambricus Chorrera_de_Despeñalagua Contact_Improvisación Vigne_Americaine_et_La_Viticulture_en_Europe Yu_Gi_OH_GX! Adamsburg_(Alabama) Acapella Cildir Veronica_reyesana Vuelo_DHV-3_de_Allied_Air_Cargo Control_de_trafico_aereo Abolboda Condado_de_cochise Choeradodis_rhombicollis Veniano ARA_Juan_de_Garay_(D-2) Vegeta_Jr. Vernancourt Condado_de_Tazewell Aeropuerto_de_Madrid_Torrejon_de_Ardoz Victor_Janson WLanguage Yamada_Tarō_Monogatari Condemios_de_Abajo_(Guadalajara) Albesa_(Lerida) Abutilon_indicum_var._microphyllum

html map