Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Madejas_de_cordero Microbiología_y_parasitología Región_Autónoma_de_Madeira Messerschmitt_Schwalbe Miguel_Catalan_Paz Marisol_Malaret Luca_Beltrami Los_ultimos_de_Filipinas_(película) Programas_Demonio Marco_Marazzoli Martín_Tejera Luminosa Premios_Orgullosamente_Latino_2008 Los_años_inutiles R.S._Ginnastica_Torino Microsoft_Office_System Racing_club_de_lens Markie_Post Mesoclemmys_zuliae Marco_Marchionni Prisión_del_Altiplano Metástasis Quand_tu_liras_cette_lettre Radu_IV_de_Valaquia Maria_Jose_Martinez_Sanchez Gorodkovia Luis_II_de_Wittelsbach Ramiro_Priale Real_audiencia_de_los_grados_de_sevilla Metodo_sturm Precedente_judicial Mesorregiao_do_Jaguaribe Melchor_Rodríguez_García Gran_jerbo Mauleon-Licharre Mecanica_computacional Masalaves_(Valencia) Milde Gobierno_y_politica_de_Guayana_Francesa Mabel_Terry-Lewis Marcilhac_sur-Cele Marvelgirl_3 Protocolo_de_fabricación_automatizada Lobo_marino_sudamericano Metalografia Godoy_Moreira Grandes_lagos_de_África Puentes Marquesado_de_Domecq Miguel_Angel_Rodriguez_(actor) Línea_del_Sorraia Luis_Sánchez_(desambiguación) Merkin_Valdez Mariyka_Modeva Marolles_en_Brie_(Valle_del_Marne)

html map