Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Longmeadow Lumen_Dei Los_veintiun_dias_de_un_neurasténico Primera_república_francesa Manihot_esculenta_var_communis Metazoa Marcas_de_enunciacion_(cine) Prajlada Medway Puente_de_la_Alcanzorla_(Galapagar) María_Concepción_César Llave_de_rueda Luciérnaga_(cómic) Regiones_Autónomas_de_Portugal Martín_de_Ledesma_Valderrama Mariano_Ordóñez_García Puercoespin_común Ramon_Abrantes Píldora_del_día_siguiente Prima_Donna_(banda) Ramona_Oviedo_Prieto Maadi Prefectura_de_Dodecaneso Meteoro:_La_Nueva_Generación Prueba_Madison Mi_delirio_(cancion) Matthew_Rees Maribel_Peinado Grand_etablissement Mahābharata Pseudochaenomeles_maulei Lucillo Prótesis_removible_metálica Rambucourt R.F.I. Marquesado_de_Salobrena Quando_la_preda_e_l'uomo_Spogliati_protesta_uccide! Majulah_Singapura Los_Sims_2_Feliz_Navidad Problem_child Marqués_de_Barbacena Meteorito_Sikhote_Alin Puente_Internacional_Agustin_P._Justo_Getulio_Vargas Mi_sueno_(álbum) Randolph_(Massachusetts) Malváceas Region_Mixteca_Oaxaquena Los_chicos_computarizados Mercado_Central_(Zaragoza) Lîdje Pulsatilla_propera Purple_state Pseudocophora_emarginata Medalla_john_von_neumann Provincia_de_Pachitea

html map