Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Homapoderus_semipallens Houttuin Montreux_Vieux Ascensor_El_Peral Montellà_i_Martinet Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Arsenal_de_Tula Herman_Hesse Montmerle_sur-Saone Hans_(Marne) Herman_Bondi Aspergillus_parasiticus Momentum_(analisis_tecnico) Aspen_(desambiguacion) Anelia_thirza Atrévete_(canción_de_Chenoa) Historia_de_las_doctrinas_economicas Astas Guerra_de_arauco Antemninae Historia_de_San_Sebastián Herbicidas_arcoíris Horizontal Humberto_Carrera Muhammad_al_Shafra_al_Qirbiliani HMS_Dreadnought_(1906) Antiflogistico Icacorea_belizensis Historia_de_los_ministerios_de_Administraciones_Públicas_de_España Munguía Hugo_Mallo Antuerta House_Fancy Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá,_Itatin,_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Heterobatmioideos Hinzert_(campo_de_concentracion) Antonio_Najarro Mirla_amazonica Andalusia_(Alabama) Angina_de_ludwig Mortero_(arma) Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Melbourne_1956 Hegetoterio Misa_de_Gallo Hospital_Raja_Isteri_Pengiran_Anak_Saleha Area_metropolitana_de_Castellon_de_la_Plana_La_Vall_d'Uixó Area_de_Proteccion_de_Flora_y_Fauna_Cañón_de_Santa_Elena Apolino_Tarúguez Hospital_Muniz Arquidiócesis_de_Tulancingo Gueytes_et-Labastide Apia_(desambiguacion) Awie Husos_horarios Modo_locrio

html map