Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bless_the_Child_(cancion) Cerasus_cerasoides_var._rubea Biblioteca_nacional_de_la_república_argentina Casa_de_las_Americas Bagrus_ramentosus Banksia_praemorsa Ceceñas_(Cantabria) Badamia_(planta) Betula_excelsa_var_canadensis Billete_de_diez_dólares_estadounidenses Carbajalinos Casa_Montoya Canton_de_Basilea_Ciudad Carlos_Paris_Amador Blockbuster_LLC BUEY Callista_Roy Central_Nuclear_de_Fukushima_Daiichi Bujurquina_oenolaemus Buses_Mini_Verde_41-C_/_R Boujan_sur-Libron Casa_Amarilla_(Caracas) Buzhor Centro_/_Rambla Birgit_finnilä Bolsa_italiana Brote_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Japón Carrie_(Pelicula) Bajos_eléctricos Capilla_expiatoria_de_Paris Centrolene_antioquiense Boto_(leyenda) Can_Travi_Nou Benedetto_Gaetani Begonia_acuminata Cape_Fear_(album) Bleichröder Barreras_a_la_hibridación Carles_A._Gasòliba Campeonato_Europeo_de_Natacion_de_1987 Bridelieae Burnt_Ranch Brian_Winters Barrio_de_Parquesol Bernard_Garnier Carlos_de_baraibar Basílica_de_la_asunción_de_nuestra_señora_(colmenar_viejo) Castillo_de_bil_bil Cantón_de_Saint_Christophe-en-Bazelle Campeonato_Mundial_de_Lucha_de_2002 Blood_Money_(álbum_de_Tom_Waits) Barbus_pobeguini British_East_India_Company Castillo_Morisco Badlands_(geografía)

html map