Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mordellistena_bicoloripes_bicoloripes Herenio_Modestino Milton_Hector_Trinidad_González Hawaï Ariel_(la_sirenita) Huberto_de_Leija Anfernee_"Penny"_Hardaway Homilías_de_Organya Autopista_Héctor_Cámpora Augusto_Lima Apres_vous... Hixem Haussknechtia_(revista) Hieracosphinx Helibelton_Palacios Apolión Homero_J._Simpson_(Los_Simpson) Monumento_Natural_Laguna_de_Las_Marites Montes_Kunlun Haydée_Santamaria_Cuadrado Hampton_Coliseum_(álbum_de_The_Rolling_Stones) Autoridades_unitarias_en_el_Reino_Unido Astérix_el_Galo:_Los_laureles_del_César Monumentos_Nacionales_de_Argentina Mohammad_Reza_Shafiei-Kadkani Homosexualidad_en_brasil Arnulfo_Briceño Hymenochaeta Historia_de_la_mecanica_cuántica Asociación_Alejo_Barrios Historia_del_Peru_Epoca_Inca_o_Era_del_Tawantinsuyu Herpailurus_yagouaroundi Modrica Güitío_espinoso Hycleus_quadriguttata Ano_850 Idioma_espanol_en_Israel Autovia_Aspe-Elche Aulaga_gatina Hemis Análisis_de_disenos_experimentales_con_igual_numero_de_submuestras Huerta_de_Jativa Andréi_Zygmantovich Ascutney_(Vermont) Antígona_Vélez Areca_malaiana Himno_a_Burgos Ayorna Antonio_neira_de_mosquera Heinkel_He_162 Moro_de_paz Arrás_(Paso_de_Calais) Montreuil_sous_Perouse Ascensión_de_Guarayos Archaeospheniscus_wimani

html map