Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_San_Pedro_(Zúrich) Ricardo_Vines S_P._Korolev_Rocket_and_Space_Corporation_Energia Urrea_de_Gaén Ricardo_Gallart Gnôme_et_Rhône Unión_Deportiva_Espanola Incilius Triangulo_similar Rick_Jones_(comics) Gil_de_Siloe United_Kennel_Club Gobernacion_de_la_campina_de_Damasco François-André_Vincent Glosario_en_medicina_basada_en_la_evidencia Garra_rakhinica UH-1H Rise_of_the_Zilart SN_1181 Sabanilla_de_Alajuela Riofrío_(Colombia) Răzvan_Cociş Trichomycterus_caipora Giulio_Romano Urruti Rollo_del_Mar_Muerto_de_Isaías Robert_Stephenson,_primer_barón_Baden_Powell Municipio_de_Lincoln_(Michigan) Río_San_Juan_(República_Dominicana) Río_Aniene Rudolf_Brandt Glossu_Rabban Reserva_Natural_de_los_Acantilados_de_Duino Rubiales_(Botánica) Reserva_Natural_Especial_del_Malpaís_de_Guímar Rivaz Generalidad_de_Cataluna Free_for_all Musaraña_arboricola Municipio_de_Atkinson_(condado_de_Henry,_Illinois) Gammaglobulina Gais_(Italia) Rita_Moreno Romance_(cancion) Ruinas_de_Gaochang Municipio_de_Blythe Imperio_Hitita Triblasticos_bilaterales_esquizocelomados Ruta_Provincial_28_(Entre_Ríos) Il_62 Triangulo_suní Revolución_verde_islamica Iglesia_de_Sant_Sadurni_de_Tavèrnoles Fucosa Ignacio_Maria_Álava_y_Sáenz_de_Navarrete

html map