Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diospyros_sapotanigera Desierto_de_Accona Decreto_nacht_und_nebel Ducado_de_Holstein-Gluckstadt Dendranthema_indicum Don_Perlimplín Corridas_de_pollos Cánamo_de_agua Cunha_(Braga) Crocus_marcetii Economia_de_Irak Doxantha_mexicana Dunas_de_Concón Denís_Pankratov Det_gör_ont_en_stund_på_natten_men_inget_på_dan Cryptocephalus_cyanipes Decada_de_los_'70as Driesch Alípio_de_Bizancio David_Sánchez_Rodríguez Distrito_de_Montevideo_(Chachapoyas) Diario_de_Greg_2:_La_ley_de_Rodrick DeepBurner Darkmind Desafio_2013 Amigos_para_siempre Crysalys Altzola Cryptocerini Distrito_de_Macate Alejandro_Próspero_Reverend Allison_Forsyth Cursorius_rufus Defensacentral.com Economía_de_comunion Edgardo_Riveros_Marín Cyanosura Cordilleras_Costero_Catalanas Cypripedium_cothurnum Divisiones_regionales_de_fútbol_de_España Degeneración_lobular_frontotemporal Cuore_(programa_de_televisión) Diego_de_Rosales_(desambiguación) Dactylispa_higoniae Edificio_El_Dorado Cronologia_de_la_Guerra_Civil_Espanola Diócesis_de_Campeche Dead_Space:_Salvage Corazones_solitarios EIZO Allium_tataricum Alejandro_Rebollo_Ceñal Derby_County Desnudo_artístico Das_Testament

html map