Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Oroná Oemini Pastor_holandés Paul_(Pokémon) Plaisance_de_Antioquía Peter_Duryea Parasopias Neumatico_radial NeverWinter_Nights_2 Pedro_Torres_Ramila París_Texas Naty_Kim N-tupla Nebulosa_de_la_Cabeza_de_Caballo Nangu Orthotylini Padrones_de_Bureba_(Burgos) Oides_kampeni Podabrus_hosodai Parque_nacional_natural_Chingaza Nota_dominante Nitrophila Orchis_morio_ssp._champagneuxii Pedro_Reinaldo_Álvarez_Castello Perisur Pogromo_de_Bakú Núcleo_de_Poisson Nuestra_Era Nova_Air Ojeda_Paullada Peque_(Colombia) Poliplacóforos Partido_del_Trabajo_de_Colombia_(moirista) Orion_(astronomia) Partido_Revoucionario_Cubano_Puertorriqueno Palladio Nine_Mile_Falls_(Washington) No_eres_tu_soy_yo Patrones_de_diseño Oncidium_cuneatum Plombières-les-Bains Oides_scutellata P.H.Weston Porrón_bastardo Oton_IV_de_Brunswick_Grubenhagen Panzacola Organos_análogos Poesía_digital Piscataway_Township Olvido_García_Valdés Paper_Mario_3DS Nate_Huffman Panneuropatía_hialina Poesia_pura Pic_du_midi_de_bigorre

html map