Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Borneacanthus Calo_(lenguaje) Baba_sehgal Caña_castilla C_L_Woodw Chaiten_(comuna) Bernie_McGann Bettles_(Alaska) Cain_y_Abel Bloody_Birthday Batalla_de_Niquitao Cafetería_Zimmermann Azucares Calle_80-Calle_Hudson_(línea_de_la_Calle_Fulton) Bárbara_de_Brandeburgo(1423–1481) Biton_cataractus Año_164_adC Branden_Steineckert Calameña Bahía_inglesa_(vancouver) Canción_de_la_Noche Barrio_judio_(Třebíč) Caligrafia_japonesa Carlos_A._Lopez_(Asuncion) Carex_strictifolia Bendejun Bilbao_Metropoli_30 Batalla_de_Arroyo_Grande_(1842) Banos_arabes_de_La_Zubia Beecher_City Bidens_luxurians Bust_a_groove Casa_Vanna_Venturi Blackbolbus_matthewsi Borough_(Nueva_York) Bloemfontein_Celtic_F.C. Billy_bletcher Campobello_di_licata Campeonato_FIBA_Africa_2005 Catedral_de_Córdoba_(Espana) Año_1903 Carretera_M_406 Breaking_the_waves Año_307_adC Bombo_(instrumento_musical_de_percusion) Central_termica_de_La_Barca Blanca_de_monterrei Bordenave Blu-ray_Disc Cañón_White Brion_près-Thouet BR-210 Babez_For_Breakfast Años_1430_a._C. Carmen_Pérez_García_(novelista)

html map