Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nineteen_eigthy_four Oso_cavernario Paronychia_aristata Patrimonio_histórico_español Paralelo_6_norte Oxyambulyx N-121-A Playhouse_Disney_Channel_Latinoamérica Petroleo_pesado Oswald_T_Avery Parque_nacional_de_Bwabwata Polygonatum_roseum Nutritivo Philip_Alfred_Mickelson Podochilinae Plaza_Marcos_Sastre Oides_leucomelaena Pedro_Armendariz_Jr. Museo_de_Arte_del_Condado_de_Los_Ángeles_(LACMA) Penedo Parque_nacional_Catatumbo_Bari Pedro_Bazan Partido_Liberal_Nacionalista Nelson_Sebastian_Maz Plaza_de_Churubusco Numa Ofra Paisaje_cultural_de_Lednice_Valtice Pedro_Eustache Niels_Lauritz_Hoyen Politicas_exteriores_y_de_seguridad_suecas_durante_la_Guerra_Fria Playa_Bakio Parroquia_Matriz_del_Apóstol_Santiago_(Realejo_Alto) Pantalla_de_fosforo_laser Paraves Nigidius_laoticus Potentilla_vivariensis Partido_Social_Democrata_(Costa_Rica) Narada_(desambiguacion) Petrogale_burbidgei Nabemono Pedro_Aybar_Ximénez Percy_Jackson_&_the_Olympians_2:_The_Sea_of_Monsters Olyra_kempi Palacio_Real_de_Milan Payrin_Augmontel Nuestra_Senora_de_Arantzazu Piedrahíta_(Ávila) Oreja_gigante Nuevo_Cartago_y_Costa_Rica Paralelo_de_los_38 Potentilla_polymorpha_var._cinerea Polución_atmosferica Nipo-peruano Nelson_Daniel_Gutierrez_Luongo

html map