Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bellotto Blue_Mounds_(condado_de_Dane,_Wisconsin) Buccicardi Catalpa_bignonioides_var._nana Castelguidone Capriate_San_Gervasio Camelot_Warriors Budion Carlomagno Brocchinia_maguirei Caravaqueña Beach_67th_Street_Gaston_(linea_Rockaway) Baños_Széchenyi Castelguglielmo Bajo_Solís Centro_de_esquí_Antuco Bahia_de_Danzig Berón Benimodo_(Valencia) Banderas_(estacion) Chaetostoma_patiae Calcídido Barriada_Secadero Buxières_sous_les-Côtes Belgian_journal_of_botany BM_Antequera Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2014 Cerastium_molle Cambridge_United_F_C Bandas_de_sonido Bandera_de_la_república_de_china Castellano_de_España Briana Caimán_del_Paraguay Cantón_de_La_Trinité_Porhoët Bertelsmann_Building Betula_ambigua Billabong_pro_south_africa Cardiospermum_pumilum Bacteriófago Carlitos_Scazziotta Bulat-Pestivien Benidor Cerinites Billy_(Loir_et_Cher) Bienes_de_dominio_publico_(españa) Cañada_de_Agra Bodegas_Malaga_Virgen Calixto_Garcia_Iniguez Base_Jinnah Bruno_Bellone Café_society Capilla_Tornabuoni Calle_59 Baila_esta_cumbia_(álbum)

html map