Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

B._C._C. Carlos_Esplá Bois_Brûles Casa_de_la_Cultura_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Batallón_Abraham_Lincoln Bárbara_Dührkop_Dührkop Buckwheat Butcher_Hollow Años_1320 Campeonato_Nacional_Femenino_Sub-17 Boeing_b_29_superfortress Baguirmi Bedrich_Feuerstein Chandé_(Colombia) Capitan_Apache Benthophiloides Centro_de_Interpretación_de_la_Muralla_Púnica Buccochromis_atritaeniatus Banco_(desambiguacion) Cales CSD_Union_Tarapoto Beady_Eye Carretones Benacazón_(Sevilla) Bucle_eléctrico CREB-UPC Bretagne_(Indre) Bundesliga_(tenis_de_mesa) Cantón_Sevilla_de_Oro Carburo_cálcico Camila_de_Castro Capo_di_Ponte Byōdō-in Cetopsis_sandrae Cabecão Canon_por_copia_privada_(España) Bulakan Año_1120 Batalla_de_tsingtao Buscador_visual Campeonato_de_Apertura_de_la_Asociación_de_Football_de_Santiago_1931 Cacao_(desambiguacion) Caballos_de_vapor Castroane Cabezuela_(Segovia) Berborita Barcelona_Teatre_Musical-Palau_dels_Esports Bulletin_of_Botanical_Research Capitulos_de_American_Dad Batería_de_níquel-litio Baia_de_Todos_os_Santos Benjamin_Niebel Bosendorfer Castillo_de_San_Joaquín Buriel

html map