Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Forastieri Fed-batch Fase_g0 Estación_de_Cugy Ermita_de_Nuestra_Senora_de_las_Fuentes_(Amusco) Enfoque_interaccional Flora_Peruviana,_et_Chilensis Euops_mindanaoensis Esserveld_(Groninga) FC_Carl_Zeiss_Jena Eustrophus_substriatus Felipe_de_Borbon_y_Grecia Estacion_de_San_Cugat_del_Valles/Volpelleres Ferris_Bueller's_Day_Off Federación_Mexicana_de_Béisbol Estación_Olavarría_(Belgrano) Estrona Erióminskaya Ernst_Busch Ermita_de_la_piedra_sagrada Fott Energía_oceánica Estación_de_Part-Dieu Euhadrosauria Eduardo_Quisumbing_y_Argüelles Elecciones_autonómicas_del_Pais_Vasco_de_1994 Educacion_gratuita El_castigador_(pelicula_de_2004) Elvira_de_castilla Ethnofl._Soqotra_Archipelago Erin_Gammel El_papel_y_el_prócer Erich_mielke El_Sueño Eustomias_paucifilis FIDESZ Ernő_Dohnányi Estación_de_radio_militar_de_Pierre-sur-Haute Entre_hoy_y_manana Fernando_Oria_de_Rueda_y_Fontán Elmer_(Misuri) Fosston_(Minnesota) Etienne_Constantin_de_Gerlache FAI_Premier_Division Fedecamaras_(Argentina) Ermita_de_San_Bartolomé_y_San_Blas Elecciones_federales_de_Mexico_de_1880 Era_Criptica F_F_S Estadio_José_Ángel_Rossi FC_Dagdizel_Kaspiysk Eva_Gonzalez_Fernandez Fernando_Campos_(actor) Elicitación Emperador_Jianwen

html map