Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

RMS_Mauretania Metz_(Misuri) Los_sustitutos_(serie_de_TV) Prigorodni_(desambiguacion) Real_Sociedad_Geográfica Rascahojas_rojizo Rafael_Hernández_León Mario_Cabre Rabusquí Melchor_de_navarra_y_rocafull Radioluminiscencia Lucio_V._Mansilla_(Cordoba) Pseudoeurycea_boneti Referendum_de_la_Asamblea_Constituyente_de_Ecuador_de_2007 Mantelete Lígeti Milivoj_Asner Los_portales Mercado_de_la_ribera Martín_de_Goiti Mazorca_de_maíz Malpighia_heranthera Mephisto_Walz_(desambiguación) Regla_de_konowaloff Lébedi László_Csizsik_Csatáry Publio_Licinio_Craso_(consul_171_a_C.) Melecio_IV_Metaxakis Gran_Premio_de_Malasia_de_2013 Madeleine_Stowe Ramón_de_la_Higuera Ramon_Nunez_(actor) Luján_de_Cuyo_(vino) Mario_Jose_Gavilan Millennium_I Mayor_de_Castilla Primera_División_de_Bolivia_2011/12 Rafael_González_«Machaquito» Ramon_Morales_Valverde Middle_Point_(Ohio) Pseudojuloides Luperus_revelierei Los_hombres_solo_piensan_en_eso Michael_Z_Land Mejor_director_europeo Provincia_de_Antabamba Lucky_Strike_(canción) Meiji_ishin Radio_Universidad_Tucumán Gremlin_Graphics Red_Lights Proteína_priónica Premio_Fundación_Arena_de_Narrativa_LGTBQ Radio_en_la_RDA Louis_Renault_(1877-1944)

html map