Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teoria_sistemática_del_imperialismo Sere_Lanso Saxifraga_obtusa Torneo_de_Basilea_2009 Submarino_Peral San_Martin_de_Elines Spider-Man:_la_nueva_serie_animada Staphylothermus_marinus The_Sure_Thing Trastorno_por_déficit_de_atención_con_hiperactividad Tabaiba Simeón_Paiva Tomas_Necid Thymallus_pallasii Tomás_de_Torrejon_y_Velasco Super_Street_Fighter_II Torilis_nodosa SingStar_Summer_Party Tercera_Travesía_del_Tajo Santibánez_de_Vidriales_(Zamora) Señora_ama Sybaris_flavus Shane_Lawal Styphelia Saviniano_Perez Sherry_Birkin San_Lázaro_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Sándor_Bródy Terremoto_de_Turquía_de_1999_en_Düzce Tamarix_pentandra Schilda Stefan_II_Nemanjic Travis_Eric_Best Sinolinyphia_cyclosoides Sonata_para_piano_n_3_en_Si_bemol_mayor_K_281_(Mozart) Subida_al_cielo Steinunn_Valdís_Óskarsdóttir Saint-Denis-Maisoncelles San_Martín_de_Braga Silepsis Safiesch Tespia_(mitologia) Testamento_vital Tomáš_Garrigue_Masaryk TVA_(cadena_de_television) Tecnica_del_par_casi_coincidente Sres._Papis Suiō-ryū Sandra_Lang Sepe_Tiarayú Terapias_manipulativas Sonata_para_cello_n._1_(Brahms) Torneo_Preparación_(Uruguay)_2012 San_Martin_de_Unx_(Navarra) Saladino

html map