Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jim_Duggan Johrei Lista_de_reinas_de_Portugal La_nave_de_los_locos Juan_Rico_Amat Juana_Pines Juan_Bautista_Tiépolo Liga_ACB_1999-00 Limios Isaac_Botella_Perez_de_Landazábal Joaquín_Achúcarro Lista_de_estados_de_los_EE_UU._por_poblacion Lenguas_puri Junior_Aguirre Les_Alleuds_(Deux_Sevres) Legio_XII_Victrix Josefa_ugarte_barrientos_y_casaux Islas_Dos_Hermanos Jacques_Huber La_fuga_de_segovia Jariyíes Juan_Diego_(desambiguacion) Leonardo_Padrón La_Poveda_(Metro_de_Madrid) Las_llanuras_del_tránsito José_María_Becana La_Nacion_(Paraguay) Kouros_de_Aristodikos Juchitan Jorge_Ginarte Libertad_de_vientres La_battaglia_di_legnano Kenneth_Sytsma Ley_de_desplazamiento_de_wien Juan_Bautista_Basset_y_Ramos Intensidad_(electricidad) José_Bonaparte_(desambiguación) Lenguaje_sencillo Lilium_carolinianum Jose_F_Uriburu Ley_para_la_igualdad_efectiva_de_mujeres_y_hombres Javier_Tuma Jorge_Luengo Lago_Puyehue La_Salle_Authi Jardin_de_los_Simples_de_Florencia Kiyma_kebabi Invasión_de_la_Bahía_de_Cochinos Joaquin_Maria_de_Navascués La_mansion_de_Araucaima_(pelicula) Lady_Run,_Lady_Hide Juan_Antonio_Alcala Jan_C._Vondrous Koyasu_Takehito Iván_Corrales

html map