Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cadencia_de_Landini Casa_de_la_Contratación Bandera_de_Eritrea Botryanthus_vulgaris_var._kerneri Biseriamminidae Beasain_Beasáin Azulejos Canis_lupus_campestris Bucy-les-Pierrepont Bounce_B_Sides Carbonero_montañés BAP_Apurímac Banpresto Cayo_Naucio_Rutilo_(cónsul_287_a._C.) Barack_Hussein_Obama_Jr Cedro_(Guayanilla,_Puerto_Rico) CL_619 Byrsa CYGT Castillo_de_Castil-Alá_Habib Bosque_de_Firien Bartolome_Marquez Cha_tsai Canciller_de_la_Confederacion_(Suiza) Batalla_de_tennōji_(1615) Blues_for_the_red_sun Bulova_Rangers_FC Beocistina Breithorn_Westgipfel Carr_Dickson Brian_"Baby"_Williams Chalan_peruano Camino_de_Santiago_Alcarreno CFB_Comox Bonningues_lès_Calais Centro_Historico_de_Velez_Málaga Captacion_de_agua_de_lluvia Boqueron_(Cabo_Rojo,_Puerto_Rico) Campaña_de_Puertos_Intermedios Batman:_The_Killing_Joke Carpendale Bob_Duffy_(baloncestista_1940) Bed-Stuy_(Brooklyn) Cayo_Ratones Benjamín_prado Bironico Cartas_provinciales Carlos_Perez_de_Rozas_y_Saenz_de_Tejada Casal_de_Catalunya Blake_edwards Campeon_interino Beduina Bufanda Calotriton_asper Cayo_Frances_(Villa_Clara)

html map