Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amatria Corcelles-pres-Concise Economia_de_Turquía Copa_del_Rey_de_baloncesto_2012 Cusick_(Washington) Diócesis_de_Los_Ángeles Altiplano_narinense Democratic_Alliance Danielle_Moinet Cymbidium_pumilum_f._virescens EIZO Danza_de_la_pluma Amon_Ethir Economia_de_Brunéi Distrito_Escolar_del_Condado_Osceola,_Florida East_Greenbush Cowpox Desrousseauxia Crema_pastelera Convento_de_San_Francisco_(Hellin) DoS Denier_(desambiguacion) Alfonso_Gomez-Lobo Altirana Copaifera_palustris EMC Cía_(mitología) Amara_aubryi D_brana Dance,_Dance,_Dance Alestes_grandisquamis Departamento_de_justicia_de_los_estados_unidos Diocesis_de_Puerto_Iguazu Edelmiro_Farrel Diyon Amaranta Divernon Día_Internacional_de_la_Niña Dina_Gottliebova_Babbitt Criss_Angel_Mindfreak Cryptocentrus_caeruleopunctatus Dhrita_Raṣtra Diócesis_de_Ciudad_Valles Danni_Rand Desarrollo_estabilizador Demografía_humana D/S Duncansville_(Pensilvania) Copenhagen_(Nueva_York) Distrito_Escolar_Unificado_de_San_Leandro Alone_in_the_Dark_(película_de_2005) Alfredo_Martínez_Ramírez Cryptamorpha_macleayi Amarante_F.C. Amok_(videojuego)

html map