Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cerezo_bravio Bessey_la-Cour Calle_75_(línea_Jamaica) Bharadvāja Catatemnus_granulatus Bagovskaya Berrisfordia Billete_de_un_dólar_norteamericano Botelhos Beta1_Sagittarii Bourg_sous-Chatelet Caninos Castillo_de_paderne Black_Jack_(historieta) Characinus_curimata Capparis_persicifolia Caracter_dominante Chanar_Muyo Carex_salina_var_robusta Azófar Bol._Mus._Goeldi_Hist._Nat._Ethnogr. Bartolome_de_Torres_Naharro Carlos_Pellegrini_(desambiguación) Bellotas_tardias Basilica_de_Santa_Maria_de_Mataró Bocsa Cetopsis_fimbriata Bf-109E-7_Z Belgian_League Catequistico Bugula Batalla_de_yahagigawa Basílica_de_Santa_Ines_Extramuros Baisi Buffalo_(Kansas) BM_Cangas Banogne_Recouvrance Carduus_heterolepis Blastodiniophyceae Bélgica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 B.B._Lal Carex_stenophylla Batallon_voluntario_ucraniano_argo Catedral_de_Santa_María_de_Perth Banco_Coca Batalla_of_Ben_Jawad Camanchacos Casa_Mormont Batalla_de_los_300_Campeones Bloque_de_la_tabla_periódica Casa_de_Esquileo_de_Santillana Cacica Burey_en-Vaux Calle_Viana_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Carlosama

html map