Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_4_(condado_de_Rooks,_Kansas) Giovanni_Goria Glyptothorax_obscura Trinidad_Hermenegilde_Jose_Pardo_de_Tavera Ricardo_Modrego Rodman66 Rol_de_género Universidad_de_Oregon Utricularia_sect._Nelipus Río_Slaney Ganja Rábida Gabrielle_D'Annunzio Fundación_Cultural_Bayahonda Triádico Richard_Langly Río_Muni Garonor USS_Merrimack_(1855) Glúcido Romeo_y_Julieta_(televisión) Revolucion_de_julio Fútbol_playa_en_los_Juegos_Suramericanos_de_Playa Ryan_(Oklahoma) República_Federativa_Socialista_Soviética_Transcaucásica U.S._Poggibonsi Rodezas Galería_fotografica_de_Windows_Live Frigiliana Rusostigma_eugeniae Gamonal_(Burgos) Trentino-Alto_Adigio Ge_(cirilico) Rolando_Moran Fuente_Matías Glyptothorax_poonaensis Universidad_de_Estudios_Extranjeros_de_Pekín Giorgionismo Renault_R28 Infra-red_search_and_track Geovanny_Nazareno Gastón_Guzmán Iglesia_de_la_Santa_Trinidad_(Paris) Richard_Webb Rene_Clement Ràdio_y_Televisio_d'Andorra Rosalinda_(desambiguacion) SIG_552 Félix_Jesus_Velásquez Galato_de_propilo Gladsheim Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Concepcion_(Valverde) Geografia_de_Texas Rio_Viaña_(Pas) Gibara

html map