Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carson,_California Batalla_de_Vercélae Canned_Heat_(desambiguacion) Cadencia_plagal Blengio Bernabé_piedrabuena Blind_Ambition Campanula_dilecta Caucalis_nodosa Banco_Liberta Barlow_(Oregón) Cañada_del_Hoyo_(Cuenca) Calandrias Brycon_dentex Ceresco_(Nebraska) Castillo_de_Albocacer Bahia_de_Riga Basílica_de_El_Escorial Campo_de_Mirra Caracal_caracal_caracal Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1937 Botsuana Carmen_García_Montano Base_aerea_de_Reus Campeonato_Europeo_de_Campo_a_Traves Celulas_fagocitarias C_Fos Belec Busto_de_San_Pedro_apóstol_(Ayerbe) Bernard_Bergonzi Bloomfield_Stadium Biblioteca_de_San_Marcos Bridgestone_(desambiguacion) Babson_College Castillo_de_Forna Carlos_Verdugo Biblioteca_bolivariana_de_merida Bathyclarias_jacksoni Borís_Vladímirovich_Romanov Batalla_de_trafalgar Berre-les-Alpes CA-33 Banda_Baroque Castel_del_Monte_(localidad) Cesárea_(desambiguación) Backstreet_boys Candido_Marin_Portales_alcalde_de_Alcala_del_Valle_(Cádiz)_durante_la_II_República B._C._N. Battifollo Bleed_together Carl_O._Sauer Casa_de_habsburgo Carex_capitata_var._arctogena Caballo_capón Cerrado_de_Calderón

html map