Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biton_gariesensis Butillitio Buxieres-lès-Villiers Carriage_Club_(Colorado) Campeonato_del_Mundo_de_Turismos Cancionero_de_Turin Balance_hídrico Bignonia_cordifolia Cancer_de_vesícula Berta_Tricio Benjamin_galindo Bailly-en-riviere Bombas_de_aceite_en_vehiculos_de_combustion_interna Bo_'Rai_Cho Casita_robada CC-by-nc-sa Bandera_de_illinois Carex_ericetorum_forma_pallescens Capanna_Margherita Campeonato_de_Europa_de_Vuelo_Acrobático Barco_a_la_india Bastion_host Baipás_coronario Bayaguana_F._C. Celulitis_(inflamación) Castillo_de_Borja Bokura_no_Oukoku Babaghuq Bouillancourt_en_Séry Año_438 Basílica_de_los_santos_Justo_y_Pastor_(Barcelona) Carabias_(Guadalajara) Bṛihadāraṇyaka Campeonato_sub-19_de_la_AFC_2010 CTA_(Central_de_Trabajadores_de_la_Argentina) Basílica_de_Santa_María_de_los_Angeles Blagopoluchnenski Callispa_bipartita Bucheon Año_307 Catalan_tortosí Capilla_de_Nuestra_Senora_de_El_Pilar Baliosus_pici Bengali-Fodé_Koita Ballancourt-sur-essonne Cayo_Papio_Mutilo Carlos_Antúnez_Gonzalez Basílica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Senora_(Lequeitio) Campeonato_San_Gregorio_de_Polanco_2010 Buenavista_(Quezon) Cartuja_93 Carles_Sentis_i_Anfruns Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1971 Castromán Cerco_del_Perro

html map