Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bombo_Fica Benjamin_Rausseo_Rodriguez Cephalosilurus_nigricaudus Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_Femenino Bathiorhamnus Canal_Cuatro Carlos_de_Borbon,_Conde_de_Soissons Brujos_y_guerreros Carifesta_2008 Camarenilla_(Toledo) Breguet_Bre.4 Castillo_de_campogrande Breve_historia_de_la_química Caso_prolativo BR-287 Bocquencé Barco_Playa_de_Bakio Cantón_de_Saint-Saëns Basura_tecnologica Camino_de_Santiago_desde_Huelva:_Ruta_de_la_Sierra Brassiantha Batalla_de_Tamarón Blumenau Bender Begonia_diversifiolia Beldin Catedráticos Borba_de_Montanha B_Dients Bestseller Bánh_dúc Boxeo_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014 CODM_Meknès Bromus_rubens_var._rigidus Baileychromis_centropomoides Capitalía Baronia_de_Algar_del_Campo Cassiope_hypnoides Batalla_de_Texca Catatemnus_nicobarensis Brigada_(grado) Camara_posterior Capparis_spinosa_var._sicula Catch-22_(novela) Brian_Bulgac Carl_Justus_Andrae Belladonna_purpurascens Cacheiras_Teo Brunoniaceae Boogyman Basílica_de_Santa_María_(Villafranca_del_Penedés) Catgirl Caimanes_del_Sur C.S._Cidoncha Barre-des-cevennes

html map