Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Max_Abramovitz Mariano_Fernández_Bermejo María_Antonia Red-ox Lothiania Gradiente_iónico Prototerio Miguel_Amilibia_Matximbarrena Pseudochiridium_minutissimum MKS Matatá Promocion_de_ascenso_a_Segunda_División_2004 Miccionar Raúl_Entrerríos_Rodríguez Radeče Puma_concolor_sucuacuara Manuel_Fernández-Galiano Primaria_democrata_de_Nueva_Hampshire_2008 Rascacielos_en_Venezuela Provincia_de_candarave Los_Mogotes Melanie_Janine_Brown Matilde_Rodriguez_Larreta_de_Gutierrez_Ruiz Marrina Majorana_suffruticosa Pray_Get_Into_A_Groove Rebelion_Taiping Ramón_Ayala,_el_Mensú Real_Orden_Victoriana Luis_Felipe_Alcaraz_Masats Presidente_de_Kosovo Puerto_de_montana Metal_Sonic Luis_Gomez_Laguna Luis_Pérez_Gomez Greer_Garson Léon_Deschamps Ranunculus_angustifolius Gran_Cometa_de_Enero_(Daylight)_de_1910 Reforma_ortografica Medalla_Clarke Meden_Rudnik Los_Clasicos_de_Los_Payasos María_de_Güeldres Puntalón Region_de_Borkou Manuel_Manilla Matthew_C_Perry Llanura_costera_de_israel Microrregiao_do_Litoral_de_Aracati Mamma_Mia!_(pelicula) Lutz_Schwerin_von_Krosigk Mauricio_Carlavilla Los_antibiotico_del_beta_lactam Miguel_Quesada_Cerdán

html map