Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Broken/I_milenio_a._C. Badminton_F_C Celebracion_del_Centenario_del_Descubrimiento_de_América Cayetano_de_Borbon-Parma Batalla_de_Issus_(desambiguación) Barbarić Caballo_chileno Caso_Fritzl Canillas_de_Esgueva_(Valladolid) Basilica_de_San_Nicolas Baliza_(desambiguación) Brachyelytrum Beach_90th_Street_Holland_(linea_Rockaway) Bastuco_(Santo_Estêvão) Boursault Bolitoglossa_lignicolor Canton_de_Saint_Ciers-sur-Gironde Barrio_Calle_Ciega_Nº_6 Beecher_(Michigan) Bailly_aux-Forges Carlo_Magno Batalla_de_Alcolea_de_Cinca Brigadas_Izz_ad_Din_al_Qassam Blood_Ritual Chandler_(aplicación_informatica) Canton_d'Issoudun-Nord Castellano_camba Beaumont-en-auge Cardenasiodendron_brachypterum Babylon_Circus Bo_Erias Batalla_del_cabo_finisterre Banco_Bisel Bernardino_de_Ribeiro Banco_Germánico_de_la_América_del_Sud Benita_Ferrero-Waldner Bolivar_Desnudo Campanillas_de_primavera Balística Bajo_Rin_(Bas_Rhin) Carlos_García_Cuervo Barí Bufo_amatolicus Cesar_Isturiz Biblioteca_nacional_de_Venezuela Catedral_del_Burgo_de_Osma Blepharida_lineata Changed_The_Way_You_Kiss_Me Año_1252 Caja_Toledo Bahía_Portete Carlos_Dantón_Seppaquercia Capitán_General_Bernardo_O'Higgins Burnett_(Wisconsin) Barbas_de_ballenas

html map