Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Año_Jubilar_Lebaniego Casa_de_América Boa_arco_iris_paraguaya Ceylon_J._Sci.,_Biol._Sci. Carreras_de_autos_para_niños Canal_7_Neuquén Azul_Electronico Bozidar_Petrovic Ballestrinque Betty_Applewhite Black_isle_studios Casildo_Herrera Besalu_(Gerona) Cerro_Chaltén Barrio_La_Sang_(Alcoy) Boissy_le-Sec Campeonato_Sudamericano_de_Natacion_2012 Callicarpa_cana Capelle_les_Grands Bernardino_v_fernández_de_velasco Castillo_de_Montornès Brevands Caralluma_nebrownii_var._pseudonebrownii Bolas_de_pescado Caged_Heat_II_Stripped_of_Freedom Bernardo_pérez_de_vargas Catedral_de_Cefalu Carex_macloviana_var_haydeniana Buco_barreteado British_East_India_Co. Centris_610 Bundesliga_1983/84 Berchères_Saint_Germain Betânia_(Pernambuco) Brujas Bahía_de_Kolima Cercs Bruno_Odar Bubbling_Under_Hot_100 B._b._king Cardillac Carrera_media Castillo_de_Lárnaca Añoranzas_(obra_de_teatro) Carlos_Alberto_Sacheri Chabela_Vargas Bonificacion Bostra Calamintha_officinalis Bandera_de_tunez Campus_Antumapu Brachytrycherus_femoralis CREB Bosque_estatal_de_Río_Abajo Carmen_Molina

html map