Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isobutano Islallana Ley_Butler Internazionale_Milano_F_C Josu_Bergara La_Fragosa Intendente_de_Río_Negro Kids_(canción_de_Kylie_Minogue_y_Robbie_Williams) Liga_de_Baloncesto_de_Suecia Jose_Manual_Oliveira La_Sota_(Cantabria) Jamon_de_Teruel Josh_Thomas Juan_Carlos_Kreckler José_Arcadio_Buendia_(padre) La_Cepeda_(Leon) Instituto_Internacional_de_Sociologia La_hora_del_jalalala KV21 Letter_from_egypt Lista José_Nogales Jesus_Ignacio_Ibánez Le_Nouvion_en-Thierache Komm,_suesser_Tod Liber_Linteus_Zagrabiensis Isla_volcanica Ley_de_Reforma_Agraria_de_1932 LAV_Jaén-Granada Islam_en_Arabia_Saudí John_Boyne La_muerte_es_mi_oficio Janville_(Eure_y_Loir) Jans_Bruegel Laeops_nigromaculatus Juventud_Comunista_de_Cataluna Le_Hézo Lalabel_La_Niña_Mágica Isogona Lagarto_de_arena Islote_Pirámide Lantana_mixta Ley_de_reciprocidad_cuadratica Juan_Jose_Banos Jello_Biafra Johannes_von_Reuchlin It's_Over_(canción_de_Electric_Light_Orchestra) Jeremías_pies_de_plomo Lista_de_capítulos_de_Cuéntame_cómo_pasó Ksplice Itajaí Lincoln_(Misuri) Integracion_Nacional Jose_Jeronimo_Arzac Lamium_petiolatum

html map