Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Akratitos_Football_Club Comarcas_del_Turia_Júcar Al-Fateh_Football_Club Cláudio_Adao Colton_(Washington) Alcorconera Condado_de_Adair Chiriguelo Veneralias Vaticana Agenda_Internacional_para_la_Conservacion_en_los_Jardines_Botanicos Chroot Xystrolobos Chasse-sur-Rhone Accion_Chilena_Anticomunista Abelardo_de_Carlos_y_Almansa Ciudad_Fernandez_(ciudad) Continentes_(estacion) Comision_nacional_para_el_desarrollo_de_los_pueblos_indigenas_(México) Ye-yé Venae_inferiores_cerebri Vuelta_a_España_1945 Concierto_benéfico_por_el_Conservatorio_Narciso_Yepes_de_Lorca Chrispijn_van_den_Broeck William_Bateson Violeta_Isfel Consejo_Nacional_para_la_Cultura_y_el_Arte_(CONCULTURA) Club_de_fútbol_Ferrocarril_Oeste Claudio_Verino Vivo_para_contarlo Abril_de_1942 Zumalacárregui Valor_(filosofía) Valletta_Football_Club Víktor_Abakumov Comité_Olimpico_de_Estados_Unidos Chatfield_(Minnesota) Villa_San_Justo Aguacateco_etnia Chudovo Vitaloni Villers-Brulin Abd_al_aziz Acanthocreagris_ronciformis Clasificación_de_Concacaf_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1974 Collège_Calvin Collonge_en-Charollais Aeropuerto_Sir_Donald_Sangster Colegio_de_pilotos_aviadores_de_México Cipérez Cofradía_de_las_Penas_(Málaga) Complejo_arqueologico_Bactria-Margiana Conan_Saga Citrus_sudachi Akashi_no_tamagoyaki

html map