Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ferran_García_Sevilla Encarnacion_de_Diaz Espejo_(Córdoba) Fiat_SATA Football_Association_of_Ireland Fern_Ward_Crane Equus_sylvestris El_extrano_viaje_(álbum) Federacion_Internacional_de_Tiro_Deportivo Frank_MacFarlane_Burnet Francisca_de_Braganza FONDEN Ferradillo Etimología_de_Peru Estibador_portuario El_Soleras_(Lerida) El_tío_del_saco Eva_Ngui FK_Bodø/Glimt Euphorbia_barrelieri Estilo_Pr2 Episodios_de_Mayday:_Catastrofes_aereas El_regreso_de_las_spice_girls Estadios_de_futbol_en_Asia_y_Oceanía El_prendimiento_de_Cristo_(Goya) Francisco_Sas Frank_Braña Estacio_de_Rubí Feliz_(Raión_de_Ivanivka) Evangelismo Exhibicion_aérea_de_Paris Eugenia_cisplatensis Florin_(desambiguacion) El_Señor_de_los_Anillos_el_juego_de_rol Espárrago_Rock Fernando_Ruiz_Vergara Flensburgo Federico_de_Mendizabal_García-Lavín Formación_Cívica Evangelos_Venizelos Federico_Guillermo_de_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Glucksburg Fl._Belg. Ered_Lindon Eta_Hydrae Estacion_de_Las_Heras Flámula_recta Extrusion_de_polímero Euphaedra_opulenta Estadio_Pocitos Erudito Emblingia_calceoliflora El_conejo_blanco_(Lost) FC_Barcelona_Atletic Erophila_microcarpa Ex_Convento_de_San_Francisco_de_Asis_(Tlaxcala)

html map