Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_de_1989 Delirios_(libro) Cámara_inteligente Aleurotrachelus_lumpurensis Americo_Gallego Dolor_de_garganta_(álbum) Dreidel ELI_(Extreme_Light_Infrastructure) Dance_me_if_you_can Cordyline_violascens Coronel_Suárez_(Buenos_Aires) Echagüe_(Olóriz) Denominacion_de_Origen_Calatayud Deneze_sous-Doue Coso_(mitologia) Domingo_Caicedo_y_Santa_María Dayton_(Ohio) Dogs_(cancion) Duncan_Patterson Daniele_Conti Cry_(canción_de_Kelly_Clarkson) Darkest_Day Economía_de_Eslovaquia Alejandro_Sanz Echinocactus_trollietii Diócesis_de_Amarillo Cristián_Diaz Crisostomo_de_Esmirna Alma_de_Dios_(película_de_1923) Distrito_de_kimbiri Alvaro_Díaz Crawford_(Nueva_York) Cuatreño Decimo_Junio_Bruto_(cónsul_292_a._C.) Crispiloba_disperma Dark_Horse_Records Cultura_costarricense Copa_Perú_1971 Cúmulo_de_Ara Dracena_(São_Paulo) Cándido_Marin_Portales_alcalde_de_Alcalá_del_Valle_(Cádiz)_durante_la_II_Republica Dignidad_episcopal Dominacion-sumisión Alexei_Alexandrovich Coñaripe Alvaro_Moerzinger Doubs_(desambiguación) Dmitro_Chyhrynskiy E_Rotic Distrito_de_Saint_Étienne Crocidura_watasei Crema_de_moca Creagrutus_taphorni Criba_del_campo_de_los_numeros_especiales Cretoglaphyrus_zherikhini

html map