Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_Verdaguer DN_Tower_21 Amo_de_Casa Distrito_de_Canazas Dominio_inferior Distrito_de_Vicco Danielle_Mitterrand Down_in_the_groove Doane_Rock Dome_A Daniela_Ratti Detana!!_TwinBee Diasclera_bicolor Dictymia Economía_de_supervivencia E_201 All_I_Wanna_Do_(canción) Amio Cotabato Death_melodico Amargo_mar Demografía_de_Bolivia Dieta_(alimentación) Almirante_de_Castilla Echinofossulocactus_helophorus Cuevo Echinocactus_phymatothelos Doi_Inthanon Cuórum_cualificado Deva-gandharva Didier_Dinart Alteraciones_andaluzas Alto_islandes Dofus Dothack Ebichuu Deschampsia_discolor Cuenca_hidrografica_del_Guadalquivir Dokká_Umárov Cómo_robar_un_millón_y... Copacabana_(Rio_de_Janeiro) Croton_verbascifolius Alonso_de_Valdes Dravidas Alex_Acker Alland'Huy_et_Sausseuil Dolly_The_Seeker_We_Used_To Aloadas Coraopolis_(Pensilvania) Alvaro_Obregon_(Michoacan) Desnudo_con_violín Crónica_rotense Dietólogo Crocuta Cécile_Louise_Stéphanie_Chaminade

html map