Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_de_sauce_viejo Clasificación_para_la_Copa_Asiática_1960 Aeropuerto_Internacional_de_Belo_Horizonte-Confins Agua_magmática X-Window_System Comité_Paralimpico_Nacional Cofradia_de_Jesús_Resucitado_(Andorra) Acción_Social_Española Cine_de_la_Unión_Soviética Colpodea Yobaín Vassacyon Agustina_(nombre) Chou_En_lai Academia_nacional_de_ciencias_estados_unidos Afrika_Bambata Aeropuerto_Tenerife_Sur XIVe_Arrondissement Agualva_Praia_da_Vitoria Condado_de_Santa_Barbara_de_Lugones Ximena_Rincón_González Akil_(municipio) Condado_de_Gondomar Chuck_Bartowski Vit._Guimarães Videografia_de_los_Red_Hot_Chili_Peppers Yasumasa_Hirai Clínicas_dentales Villamayor_de_Gallego_(Zaragoza) Condado_de_Monterey_(California) Acianthera_macuconensis Chassepot Chung_Ju_yung Constancia_(Uruguay) Waynesboro Conspiración_de_Gual_y_Espana Comandante_Monasterio Vendedores_ambulantes Abubilla_arbórea_cimitarra Aksum Conchaguita Citroen_C5 Alcolea_de_las_Peñas_(Guadalajara) Adele_Mara Acanthus_spinosissimus Vexen Variedades_e_hibridos_de_Cannabis_sativa Conquest_of_the_Empire Zaragoza_Television Al_Jaber Comunicacion_en_red Alegia_(Guipúzcoa) WP:SANSAB3 Coendu Zamir_Valoyes_Nabollán

html map