Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Almoraima LZ77 Karl_Barry_Sharpless Julián_Weich John_McVie La_natividad_(El_Greco) Jesus_María_Salas Ismael_La_Rosa La_guerra_de_los_gigantes Jerónima_Llorente Leon_(region) Junonia_incarnata Jose_Martin_París Litificacion Jesus_Maria_Hernandez_Cifuentes Isla_Toshima Liga_Profesional_de_Béisbol_(LPB) Itxurakeriari_Stop_Hypocrisy_Tour_93 Jeronimo_Olazabal Jersey_City(Nueva_Jersey) José_Fernando_Castro_Caycedo Leptaulax_hansemani Joao_do_Canto_e_Castro Jose_Simeon Jīvatma José_Ramón_Recalde José_García_Peláez Le_Concert Lista_de_los_soberanos_de_Mayenne Kosta_Perović Janca L'Olivereta Joaquín_Casasús La_Vid_de_Gordón Jacques-Rene_Hebert K's_Choice Juan_Alfonso_Perez_de_Guzman_y_Guzmán Josep_María_Cruxent Konwicki Jagannatha_Puri Kena-upanishad Juan_de_Dios_Arias LCFS Levacos Juan_Terrazas_Cuilty Lenia_Batres_Guadarrama Lines,_Vines_and_Trying_Times José_Manuel_Diez Linea_5_del_Metro_de_Madrid Jardín_Botánico_Rombergpark Koestler Jose_Maria_Gonzalez_Hermosillo Iota_Coronae_Borealis Leguizamón La_Estacion

html map