Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grecia_durante_el_periodo_de_entreguerras Longitarsus_ferruginipennis Region_Pacífico_(Colombia) Gran_premio_de_australia_de_motociclismo Ramon_Rodriguez_Verdejo,_Monchi Príncipe_Eduardo_Augusto_duque_de_Kent_y_de_Strathearn Línea_de_Cintura María_Teresa_Rafaela_de_Espana Qué_pena_tu_vida Provincia_de_phra_nakhon_si_ayutthaya Pro_Tools Preclusión Pteronotus_quadridens Marina_(ópera) Provincia_de_Mantua Grados_de_libertad Raquel_Maria Presentación_de_don_Juan_de_Austria_al_emperador_Carlos_V,_en_Yuste Mendoza_Chico Lumbricus_terrestris Puntero_(desambiguacion) Presidente_de_Myanmar Max_Jara Premio_del_Banco_de_Suecia_en_Ciencias_Economicas_en_memoria_de_Alfred_Nobel Macehuales Madame_Bovary_(película_de_1949) Mayor_González_Girón MAKS_Airshow Manolo_Vazquez Pradilla_de_Belorado Gonzalo_Pérez Presentismo Provincia_de_Nong_Bua_Lam_Phu Marc_Rieper Programación_genetica Gregg_Berhalter Luis_López_y_Loza Reactor_de_agua_pesada_a_presión Megadontomys_thomasi Maria_Sofia_Federica_de_Hesse-Kassel Lorena_Ochoa Maléolo_medial Loire Raila_Amolo_Odinga Gran_Premio_de_los_Paises_Bajos_de_Motociclismo Querella_de_gluckistas_y_piccinnistas Rapid_Spanning_Tree_Protocol Redtel_Asociación_Española_de_Operadores_de_Telecomunicaciones Mespilus_canadensis Pájaro_cuello_de_serpiente Megaclinium_lepturum Protium_asperum Mercedes-Benz_O371 Marcos_Figueroa María_Jose_Bueno_Marquez

html map