Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marcos_Ramirez Lucense Rafael_Serrano_Vásquez Prom_Night_(película_de_2008) Loba_(Album) Pre_Partenon Maurice_Edu Marismas_de_Biebrza Primera_División_Preferente_de_Castilla_La_Mancha Prix_les-Mézières Rana_de_cristal_de_María_Elena Lugar_modo_tiempo Manuel_alvarado_y_barroeta Metodo_informático_Dayi_de_escritura_china Manuel_Soto_Loreto Gravedad_cuantica Mesolestes_sermeti Raksaza Manuel_Núñez_Perez Marco_Emilio_Lepido_(consul_232_a_C_) Propulsor_azimutal Masa_Rodríguez Maja_Tatić Praia_dos_Ingleses Marta_Botía_Alonso Max_Méreaux Real_Sporting_San_José Marina_Sovietica Quimera_(genetica) Maria_Candelaria_(Xochimilco) Préchacq_Navarrenx Making_of_(película) Melvin_y_howard Granieu Mar_del_Diablo Miguel_Herrero_y_Rodríguez_de_Miñón Principio_espiritualista Quinta_Presidencial_de_Olivos Maria_de_Lorena María_Figueroa_Romero Micrófono_de_linea Prerrenacimiento Mighty_B! Mandrake_Wolf Mandeísmo Mangole Premio_Villa_de_Siétamo Línea_A1_del_Aerobús Mercedes_Doménech Reginaldo_de_Maubernard Micaela_Suarez Poutine_rapée Puerto_de_Mobile Línea_D3_(Cordoba) Regimiento_de_Caballería_Acorazado_"Alcantara"_n._10

html map