Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Calle_70_(línea_verde) Cardenosa_de_Volpejera Bonifacio_I_de_Saboya Burroughs Blanca_ibanez Catedral_de_tacna Castejón_de_Monegros_(Huesca) Bätterkinden Boca_de_monte Carlos_Morales_Troncoso Barriga Bajo_Aragon_Caspe Braquiación Calendula_suffruticosa_subsp._greuteri BRM-1 Brochuchus Cacara_bulbosa Catalogo_General Castillo_de_los_Sotomayor_Zuniga_y_Madroñiz_(Belalcázar) Barrio_la_camelia Banco_de_la_reserva_federal_de_san_francisco Buffalo_'66 Baronía_de_Alcácer Bajo_Tierra Años_Cruzados_Francia-Rusia_2010 Caa_Catí Catedral_de_Santa_Maria_y_Santiago_(Montréal) Centuria_Plantarum_Rariorum_Rossiae_Meridionalis Barbodes_polylepis Blanchet Banu-Hud Canto_de_guerra_maori Banaue Burges Batalla_de_pollentia Br-277 Boinville_en-Mantois Años_560_a_C Celtis_canescens Caprifoliales Carolina_Coronado Bactromantico Carmarthen_Town_A.F.C. Beautiful_Liar Camotes Casa_Rietveld_Schröder Campillo_(Cantabria) Basílica_de_la_Purísima_Concepción Cancer_de_pulmón_de_células_pequenas CASA_1.133_Jungmeister Biatora_chrysantha Carlos_Alberto_Souto_Pinheiro_Júnior Challenger_of_Dallas_2014 Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Saint_Louis_1904 Casa_de_la_Carnicería

html map