Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cantón_de_Castillon_en_Couserans Celosia_argentea Benati_USA_Inc. Calicanto Benalmádena_Costa Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Masculino_de_1955 Carcans Calle_Jay–Borough_Hall_(línea_de_la_Calle_Fulton) Bilyana Canal_del_Infiernillo Cercomacra_carbonaria Big_rigs:_over_the_road_racing Campaña_de_lucha_contra_el_cáncer Camin_Real Batalla_de_Puren_(1609) Castellanos_(desambiguación) Cerinza Batalla_de_Zitacuaro Cenotafio_de_Mánchester Cabeza_de_ratón Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_Femenino_Sub-18_de_1980 C._G._Jung Bellegarde_en-marche Beatriz_h_c_aicardi_de_neuhaus Carmencita_Calderon Castillo_de_Coca Carlos_Gomez_(historietista) Bataraza,_Palawan Calle_116–Universidad_de_Columbia_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Berny-en-santerre Biblioteca_Miguel_de_Benavides BetterZip Batalla_del_Monte_Graupio C_B_C Castillo_de_las_Huelgas_o_de_Esquiviel Brassica_lativalvis Basye_(Virginia) Callisto_(X-Men) Año_1974 Buenaventura_de_Viterbo Bernardo_Fernandez Cerro_Santa_Ana_(Guayaquil) Carlos_Santos_de_Jesus_Carleo Catlin_(Nueva_York) Calesiam_welwitschii Cephaloleia_formosus Capolona CYEG Barranquero Campeonato_colombiano_1983 Balonmano_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Berlín_1936 Carlos_Félix_I_de_Cerdeña Bastiano_da_Sangallo Biencourt_sur-orge Cesáreo_Estébanez

html map