Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mordellistena_atromaculata Mocedades_(desambiguación) Asthenargus Hallaxa Harrison_(Ohio) Asamblea_Legislativa_(El_Salvador) Guerra_Guaranítica AshleyLeggat Muerte_de_Nelson_Mandela Aster_virgaurea Gromejon Grindon Hidrógeno_gaseoso Antriptus HD_146233 Hyphessobrycon_herbertaxelrodi Autopista_M4_(Rusia) Hemistichodus_vaillanti Mito_y_conducta_sexual Henri_Ducard Arquidiocesis_de_Bucaramanga Gustavo_Adolfo_Navarro Antonio_Díaz_Canabate Aries_(horóscopo) Hombre_de_confianza_(Lost) Hugo_Maradona Aubigny_(deux-sevres) Hexagrama_55 Hombre_Elástico_(DC_Comics) Auguste_Vaillant Herve_Villechaize Hija_de_puta Arnulfo_Treviño_Garza Mont-de-l'If Humberto_de_Saboya-Aosta,_I_conde_de_Salemi Auditorio_de_Tenerife_Adán_Martín Archibald_MacLeish Hồ_Xuan_Huong Andrijevica Aragón_TV Guthlaf André_Álvaro_do_Nascimento Aranea_urinatoria Homenaje_a_las_victimas_del_paramilitarismo,_la_parapolitica_y_los_crímenes_de_Estado Mosin-Nagant Arterias_dentarias_anteriores Arques_(Aude) Atom_(desambiguacion) Mimastroides_madagascariensis Anos_800_a_C Montague_John_Druitt Angel_Nadal Aphthona_steineri Andres_Pérez_Araya Guillermo_el_Leon

html map