Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_de_hercules Cerastium_latifolium Cascadas_de_hielo Baume_les_messieurs Año_1409 Ceviana_(Geometría) Carlos_Gomez_Gavazzo Batalla_del_cabo_Matapan Cala_Codola Calculo_economico Cailliaud Burán Brachiosaurus_brancai Bescós_de_Garcipollera Boss_Buckle_EP Calle_Cuarta_Oeste-Washington_Square_(linea_de_la_8va_Avenida) Calligonum_polygonoides CB_Plasencia Campanita Biblioteca_nacional_de_portugal Carina_Zampini Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1905 Batman_(serie_de_televisión) Basilica_del_Sagrado_Corazon_(Paray_le_Monial) Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1964 Birnagar Cats_&_Dogs_2 Batalla_de_la_Roche_aux-Moines Berastegi_(Guipúzcoa) Centro_(region,_Portugal) Bo_en_acción Barbarian_Rugby_Club Catedral_Ángel_de_la_Guarda Batalla_de_dan_no-ura Big_drift Cauco Basilicio_Saravia Balsamina_racemosa Baltinavas Capilla_de_los_Dolores_(Grado) Campeonato_Sudamericano_Sub-17_de_2005 Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_de_1999 Beasley_facultad_de_derecho_en_la_universidad_de_temple Bailleul-sur-thérain Cedencia Cambio_de_clase Campeonato_Panamericano_de_futbol_de_salon Buñuel_y_la_mesa_del_Rey_Salomon Baronía_de_Llinás Beregazzo_con_figliaro Carrapeto Catedral-Magistral Cautividad_de_Aviñón Chamaesyce_serpens B._R.

html map