Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Propyläeon Llewellyn_Harrison_Rockwell_Jr Prisión_de_Maze Gran_Premio_del_Cine_Brasileño Lussat_(Puy_de-Dôme) Línea_R3 Magaly_Espinosa Marqués_de_Aldama Margut Micah_Stephen_Williams Los_terribles_gemelos_Cramp Mara_macho Lytta_sanguinea Marisa_Sannia Prefectos_del_pretorio Marina_City Mallefougasse-Augès Macrocoma_splendens Green_Lantern_(pelicula) Protosúquido Mafil_(estacion) Lógica_nominalista Rasgos_del_iPhone Provincia_de_Sihuas Mathias_Enard Marisa_Arrúe Primaria_democrata_de_Puerto_Rico_2008 Met-Mex_Peñoles Mertensia Lucas_De_Francesco Rastro_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Pralognan_la-Vanoise MFK_Viz-Sinara_Ekaterinburg Gran_Premio_de_Mónaco_de_1983 Primera_República_Helénica Prospero_Mortola Mahoma_Rami Real_World/Road_Rules_Challenge_Batalla_de_los_Sexos_2 Línea_142_(Buenos_Aires) Golabki Rally_raid Prediccion_de_terremotos Marcelo_Messías Masago Los_Cuatro_Cuartos Grezieux_le-Fromental Rabona Prince_of_Darkness_(album) Manuel_José_Leonardo_Arce_Leal Raul_Dominguez_Rex Max_Berrú Rafael_Jimenez_Gonzalez Medalla_y_placa_al_Mérito_del_Transporte_Terrestre Psylliodes_testaceoconcolor Gran_Código_Ming

html map