Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Turrita_auriculata Rostellularia_juncea Trosly-Breuil Rosbach Resaca Trofeo_Teresa_Herrera Municipio_de_House_Creek_(condado_de_Wake,_Carolina_del_Norte) Gavilan_carinegro Genaro_Codino Rápido_y_Furioso Galeria_Nacional_de_Canada Umbo_(micología) Rio_Ujtá Gerald_Edelman Municipio_de_Winnebago_(condado_de_Thurston,_Nebraska) Municipio_de_Cazenovia Rui_Barros Rio_Santa_Lucía Friedrich_Wilhelm_Kalkbrenner Indoeuropeizado Sabana_arbolada_de_miombo_de_Angola Río_Cucutilla Fénix_2 Gastranthus Universidad_Nacional_de_Buenos_Aires Ruta_N-45 Rio_Gallo Trichonema_collinum Fuel Galepsus_femoratus UB_Conquense Ikoma_Kazumasa Fraxinus_epiptera Gary_Coleman Russell_Coutts Fujiwara_no_Toshinari_no_Musume Municipio_Miranda_(Falcón_Venezuela) Industria_Aeronautică_Romană Relámpagos Universidad_Autónoma_del_Estado_de_México Iglesia_de_Santa_María_Magdalena_(Jaén) Garantía_Individual Iglesia_apostolica_de_la_fe_en_Cristo_Jesus,_A.R. Municipio_de_Lake_Prairie_(condado_de_Nicollet,_Minnesota) Rio_Shelon Gastronomia_javanesa Giovanni_Bianchi Residencial_Portillo Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Ángeles_(Chelva) Review Municipio_de_Chester_(condado_de_Wells,_Indiana) Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Duratón) Remigio_Gonzalez_«Adares» Túmulo_en_loma Triglav_Kranj

html map