Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Monterrico_Televisión_(JCP_TV) Atriplex_monoica Aroxat Andres_Palladio Idioma_nivkh Atocha_(Arganzuela) Guillermo_Rojas_Rumilla Anuje Mombeltran Motor_grafico Hamdismal Hall_Effect Atalaya_de_torrelodones Heinrich_Rudolf_Wehrhahn Ancistrops_strigilatus Hospital_civil_de_oliver High_tech Avinante_de_la_Peña Historia_del_territorio_de_la_capital_australiana Hypsoblennius_ionthas Anelidos Ashoka_Maurya Molvízar Antonio_Isaza Iacaica Monostachya Missing_(canción_de_Evanescence) Guardaperros Australia_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 Guerra_Española-Americana Moxostoma_breviceps Asociación_Fútbol_Argentino Autodromo_de_San_Luis Arias_Cabrera Hapalemur_simus Hemofílico Hyparrhenia_sinaica Hemodiálisis Associacio_Catalanista_d'Excursions_Científiques Himno_oficial_de_la_Comunidad_Valenciana Haviland_(Nueva_York) Ayuntamiento_de_ciudad_real Husky_Energy_Inc Mitra_Kukar_FC Motor_Volvo_D5 Aubrevillea Hell_Fuckin´_Metal Hermandad_y_Cofradía_de_Nazarenos_del_Santo_Cristo_de_los_Remedios_y_Nuestra_Señora_del_Santo_Rosario_(Moguer) Apocynum_oliganthum Andreas_Wilson Aníbal_Gaviria Mujercitas_(novela) Hal_Taliaferro Andrei_Sartasov Antonino_de_florencia

html map