Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Roberto_Gutierrez Galés_patagónico Giro_de_Italia_1972 Gignac_(canton_Francia) Gambusia_marshi República_Popular_Ucraniana Universidad_Wesleyan Resolución_753_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Inquisition_Symphony Río_Rico Trimma_volcana Galearia_bonannii Reinita_de_Tennessee Municipio_de_Green_(condado_de_Hamilton,_Ohio) Ilex_aquifolium_var._balearica Río_Caine Rochegude Union_Internacional_de_Anarquistas Tremblay_en-France Industria_argentina Municipio_Acevedo_(Miranda,_Venezuela) Uruak USS_Texas_(BB-35) Rociito_Carrasco Municipalidad_de_Valka Rossend_Arús Municipio_de_Climax_(Míchigan) Trichomycterus_areolatus Galeodes_somalicus Tres_en_rama Tyrannochthonius_norfolkensis Iglesia_Ortodoxa_Albanesa Inauguracion_presidencial_de_Dwight_D._Eisenhower_en_1957 Rufino_Torrico UCI_America_Tour_2006-2007 Tupay Río_Marne_(desambiguación) Gloria_Fowles Uluabat_Golü Imperium_(desambiguación) Gianduiotto Gastrophryne_carolinensis Troy_Trojans Gigasize Unió_del_Centre_de_Catalunya Río_Zahuapan General_subdirector Garonne Ud Municipio_Juan_Vicente_Campos_Elías_(Trujillo_Venezuela) U._M._E. Ricardo_Calle Rodolfo_Torre_Cantú Geranium_palustre_subsp._endressii Tulbaghieae

html map