Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Real_Monasterio_de_San_José Rebecca_Ann_Latimer_Felton Real_Fuerza_Aérea_Ceilanesa Productos_desechables Pringles Masacre_de_ezeiza Martínez_de_Eulate Mestre_Jacome_de_Malhorca Real_Ayacucho_Fútbol_Club Manuel_Ruiz-Cetrino_Perez_de_la_Campa Primera_División_de_Zanzíbar Lámparas_de_vapor_de_sodio Lussas Regimenes_socialistas Greatest_Hits_(álbum_de_Cher) Programmable_Interrupt_Controller Première_(álbum) Mahfooz_Aviation Magnoliids Lord_Teniente_de_Irlanda Megacrania_batesii Los_Cariñositos_La_Pelicula_(Banda_Sonora) Miguel_de_Roda Martin_E.P._Seligman Gremio Radiografía_retrodentaria Maia_Maiestas Goździówka Lucía_(película_de_1963) Primeros_principios Maria_Rosa_Fugazot Mastostethus_pallidofasciatus Greip_(luna) Primera_división_española_2003/04 Macfarlandia Psicometrico Línea_43 Gran_Premio_de_España_de_1995 Primo_Nebiolo Meditación_trascendental Presidente_de_kiribati María_Bagration_de_Mukhrani Lo_que_hizo_Kate_(Lost) Radiación_gamma Pueblo_Libertador Lovios Goeblasteae McGyver Produccion_artesanal Mail_Transport_Agent Midtown_(Manhattan) Mancomunidad_Valle_de_los_Ríos_Alhama_Fardes Primera_D_(Argentina)_2009/10 Microcoelum Lobelia_wildii

html map