Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_juan_de_vera_tassis_y_villarroel División_Administrativa_de_Chile Célula_presentadora_de_antígenos Detroit_Rock_City_(pelicula) Declaracion_del_16_de_Febrero Curitiba Dovelas Cárdenas_(San_Luis_Potosí) Division_No._6_Alberta Dercetina_taeniata Allium_moly_subsp._massaessylum Distrito_de_San_Luis_(Lima) Amblyeleotris_morishitai Copa_Ecuatoguineana Convento_de_San_José_de_Padres_Capuchinos_(Valladolid) Costa_de_la_Princesa_Astrid Doncourt_lès_Longuyon Cristina_Rodríguez_(hija_del_Cid) Distribución_T_cuadrado_de_Hotelling Coyuco-Cochico David_O'Keefe Corredor_(fútbol_americano) All_Quiet_on_the_Western_Front Ecología_matematica Cuartel_de_San_Carlos Cultura_Tafi Coto_de_bosque_y_jardín_Hatcher Crucifera_armoracia Décima_Región_de_Los_Lagos Derecho_Natural Copa_Intercontinental_de_Futsal_2007 Derrick_Sherwin Cyrtodeira Desulfurococcus_mobilis Coruripe Ecuación_bicuadrada Alfredo_Elías_Kohon Ambrina_incisa Cynarina_lacrymalis Donato_de_Santis Dispersión_(fisica) Daniel_Melero Deutschschweiz Dream_Team_(F_C_Barcelona) Dielytra_spectabilis Dlamini_II_de_Swazilandia Amstutz Decoración_de_huevos American_Idol_(temporada_2) Dwight_Phillips Domenico_Panetti Dicladanthera Ana_María_Botey_Sobrado Dupax_del_Norte Dezső_Kosztolányi

html map