Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Egipcio_tardío Estado_de_Haiti Erysimum_helveticum Embalse_de_San_Sebastian Eugenio_del_Busto Estadio_Único Escamilla El_misterioso_Mr_Brown Elecciones_generales_espanolas_de_2004 Estacion_de_Bilbao_La_Concordia Eurocopa_Formula_Renault_2_0 Estacion_Bolivar Erupción_del_volcan_Chaiten_en_2008 Eihei_Dōgen Faro_Santa_Cruz El_vampiro_negro_(película) Ernesto_Gunther_duque_de_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Augustenburg Evangelii_Gaudium Estudio_trascendental_n._4 Euskotren_Kargo Estacion_de_Campillos Ford_Puma El_pajaro_del_crepusculo El_Rebollar_(comarca) Ejército_Austrohúngaro Ernesto_Perez_de_Arce Examen_oral F.M.Vázquez Educacion_matemática Euphorbia_pinetorum Fotografia_macro El_Apostol Elecciones_de_Alcalde_de_Rancagua_de_2012 Enzima_cortadora_infrecuente Enfermedad_trofoblastica_gestacional Federico_de_York Fiesta_del_Monfí Eviota_pellucida Fluctuaciones_ciclicas Edwin_a._locke El_derecho_de_nacer_(telenovela_de_1981) Estación_de_Wiler Estacion_de_Santarem Estacion_de_San_Sebastián-Norte Este_Corazon Elsa_Anka Euphorbia_papillosa Foramina_intervertebrales Figueiredo_de_alva Eliminatorias_de_conmebol_para_el_mundial_sudafrica_2010 Estado_mayor_conjunto_de_la_defensa Epilogo_(programa) El_hombre_de_la_Luna F._I._B. Escudo_de_parres

html map