Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ammavaru Cortes_de_la_Frontera_(Malaga) Departamento_General_Belgrano EMK-MCE Alforque Distrito_de_trompeteros Donovan Daxing'anling Dark_Matter Distrito_de_Huarochirí Dionisio_de_Portugal_(1354-1397) Distrito_de_zurite Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_de_1993 Domingo_de_Soto_O.P. Alsine_peploides Distrofia_miotonica_de_Steinert Diego_Colombo Aleksander_Cekulajevs Danza_de_las_Tijeras Diddenuewen Distribución_chi-cuadrado Amietia_ruwenzorica Datawarehouse Copa_Libertadores_2006 Corticarina_wittmeri Distrito_de_herford Cuauhtemoc_Cárdenas_Solórzano Doridoidea Dinastia_XXIX_de_Egipto Corrimiento_de_tierra_de_Antioquía Dinastia_Rurik Doodia_caudata Darwin,_la_evolucion_de_la_teoria Criadilla Distrito_fitogeográfico_serrano_austrobrasileño Defecar Alteraciones_de_Zaragoza Dias_Extranos Alonso_de_chaves Dermatologia_Medico_Quirúrgica_y_Venereologia César_(personaje) División_Patrick Cymbidium_bicolor_subsp_pubescens Diadocyrtus Diamonds_World_Tour Daucus_vulgaris DSW Cryptocephalus_kuznetzovi David_Jost Economia_de_escala Alexis_Valido Couvrelles Amado_Benjamín_Caceres_Cáceres Deceanglos Damia_(Marie-Louise_Damien)

html map