Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Porcelana_del_Buen_Retiro Pipo_Angels Piaranthus Night_is_the_new_day Poper Policia_de_Segurança_Pública Pelaje_Sooty Politica_de_recortes Pedro_Pablo_Trevino_Villarreal Peter_Brian_Medawar Noltea Noemí_Galera Pimenio Panicum_laxum_var._laxum Pepsi_Max Ninhidrina Picudo_gorgiestella Museo_de_la_Cerveza_de_Lviv Partit_Català_d'Acció_Republicana Operacion_Ópera Nityanand Ondinea Ninox_rufa Parque_Nacional_Montañas_Narrien Playa_de_Los_Boliches Pacto_Sovietico-Alemán Partido_judicial_de_Pozoblanco Pelitti-Ferro Oso_blanco Naxara_Club_Deportivo No_Acepto!!!_1980-1990:_diez_años_de_hardcore_punk,_ira_y_caos Orpina Por_unos_pocos_dólares_mas Mutualismo_(biología) Parque_de_diagonal_mar Pollyanna_(película_de_1960) Pontifice_Máximo Olaniván Plegamiento_de_proteínas Pay_the_devil Naupa_Huen Neobrotica_caeruleolineata Playa_de_cobijero Pollitzer Patrón_para_Navegación_Básica Paseo_de_Almería Neuvilly_en_Argonne Pal_Kadosa Pataniscas_de_Bacalhau Phalaenopsis_grandiflora_var_gracillima Pirsin_anal Piper_Pa-16_Clipper Neurofisiología NGC_5979 Oxyura_ferruginea

html map