Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nycterisition Nikolái_Kámov Mylabris_postunifasciata Pez_(caramelo) Pobre_Lazaro Pello-pello P_39D_1 Pactar_con_el_diablo_(pelicula) Plaza_de_toros_de_Éibar Politicamente_incorrecta París_(tienda) Organización_municipal_de_Espana_durante_el_regimen_franquista Niederwald Optimizacion_(matematica) Paladru Planta_vivaz Paulo_Wanchope Music_(desambiguación) Parque_nacional_del_pico_de_la_neblina Open_LieroX Paul_Rusesabagina Postal_2 Naturaleza_muerta_(canción) Nymphaea_minor Pithecheir_melanurus Piel_de_otono Ophthalmolycus_conorhynchus Pan_deism Padres_Apostólicos Partido_Republicano_(Segunda_Republica) Polesella Perlita_(geología) Pickpocket Por_unos_pocos_dolares_mas Paracetonurus Pereskia_cubensis Pedro_Luis_Reverte_Carrión Myrcianthes_oreophila Nu_Phoenicis Partido_Comunista_de_la_India_(Maoista) Posada_de_San_Jose Platyhypnum Mycetina_gedyei Nicolas_de_Condorcet Nílton_Batata Paola_(CS) NGC_663 Pologi Paraje_natural_Els_Arcs Paul_Paray Oiasso Nozomi_(desambiguación) Patín_sobre_hielo Oscura_inocencia Palatinus

html map