Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ley_de_Magdeburgo La_Chapelle_Bâton_(Vienne) Jesús_Solana José_Luis_Murature Literatura_peruana Lista_de_escritores_de_Surinam Joaquín_Arenas Jennifer_Hawkins John_Foxe Josip_simunić Isotes_erythroptera Kunihiko_Kodaira Intercambio_Erótico_de_Poder Leidseplein Ishtar_Terra Le_Cloitre_Saint-Thégonnec Las_50_películas_que_deberías_haber_visto_a_los_14_años Jefe_ejecutivo Lista_de_plantas_de_acuario Languedoc-Rousillon Lannemaignan Juan_Llerena Intercambiador_Ozukonan Jose_de_Urrutia_de_las_Casas Jacques-Rene_Hébert Jorge_Du_Rietz Integrador Krzysztof_Jeżowski J_M._Coetzee Jújols Instituto_de_Medicina_Legal Insurrección_de_octubre_de_1934 Jardín_Botánico_de_Pinar_del_Río Joan_Dalmau_(baloncestista) José_María_Sánchez-Ventura_Pascual Jardines_de_la_Torre_de_les_Aigues Jesus_Zafra_Gutierrez L_J._Smith José_Gaspar_Rodríguez_de_Francia Julian_Retegi Instalaciones_Club_Atletico_Independiente Juan_de_Dios_Martinez Ivángorod Intercambio_Internacional_de_Pimienta Jose_Antonio_Hernández_Fraguas Jardin_botanico_de_Rio_de_Janeiro Leiocassis_longibarbus Ismael_Vicuña_Subercaseaux José_Costa_Figueiras Leandro_Gracian Leonardo_Torriani James_Bond_(musica) John_Smith_(gobernador) Lesser_Poland_Voivodeship Juliana_(santa_de_la_Iglesia_Católica)

html map