Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bulbul_de_anteojos BBC_Archives Bandera_de_Río_Negro_(Argentina) Bandera_de_nunatsiavut Batu_Kan Ben_Avon_(condado_de_Allegheny,_Pensilvania) Back_to_School_(Mini_Maggit) Beisúgskoye Bocio_difuso_tóxico Cayo_Atilio_Régulo Cessna_165 Bothell_East_(Washington) Año_1670 Casa_de_Flórez-Osorio Central_undimotriz_de_Motrico Benito_de_Lue_y_Riega Casa_de_los_Telamones_(Almería) Brontomerus_mcintonshi Blohm_+_voss_bv_40 Benjamin_McLane_Spock Capelle_aan_den_Ijssel Carmen_Aranegui Cammack_Village_(Arkansas) Because_i_want_you Barrio_del_Zaidin_Vergeles Carlos_Rodrigo_Núñez Catedral_Nuestra_Sra_de_la_Consolacion Batalla_de_Mohács Bombardeo_sobre_Gaza_del_27_de_diciembre_de_2008 Balneário_Gaivota Betbèze Castillo_de_los_Condes_de_Gante Bandera_de_la_XI_Region_de_Aisen_del_General_Carlos_Ibanez_del_Campo Bol._Tecn._Inst._Nac._Invest._Forest. Cerastium_pindigenum Bháskara_I Cameles Chamaeza C.d.cayon Certificado_de_Aptitud_Pedagógica_(España) Categoría Burchard Boissonneaua Causse_et_Diège Biblis Biblioteca_nacional_de_Vietnam Bartlet_para_America_(El_Ala_Oeste) Bares_porteños Carex_splendens Bunga_Citra_Lestari Boeing_Vertol Bruyns Bernardo_Ezequiel_Koremblit Cg_(lenguaje_de_programación) Canarium_legitimum

html map