Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Mazatlán_(1876) Canal_del_Centro Batalla_de_Berzitia Castillo_de_Fuentiduena_de_Tajo Capuchinos_víctimas_de_la_persecucion_religiosa_durante_el_siglo_XX Bromus_hookerianus Centaurea_eriophora Castanheira_(Trancoso) Belen_(Chile) Breguet_Br.1150_Atlantic Callionymus_whiteheadi Calaveras_(Día_de_Muertos) Calculus_ratiocinator Canon_antitanque_tipo_1_37_mm Campo_(Viseu) Bad_Day_(cancion_de_R._E._M.) Bokermannohyla_saxicola Campeonato_Europeo_de_Baloncesto Barco_de_Gokstad Balón_de_Oro_2007 Barbarano_Romano Bernardo_De_la_Maza Casa_Montejo Barrio_pesquero_(santander) Capivari Borja_Francisco_Garcia_Martin Botanica_económica Bandera_de_Anzoategui_(Tolima) Bruyeres-sur-Fère Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1990 Bellegarde_(tarn) Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_2001_02 Bilasipara Borreroak_baditu_milaka_aurpegi_(canción) Bulbophyllum_rolfeanum Bacalhau_a_bras Castilla_y_León_Televisión Boston_Society_of_Film_Critics_Awards Catedral_Nuestra_Senora_de_La_Paz Ballancourt_sur-Essonne Casino_Royale_(película) Brzezinka Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1901 Bosque_nacional_de_Sabine Basilica_de_San_Vicente_(Avila) Biblioteca_Nacional_Al-Assad Brighton_(Iowa) CD_El_Nacional Celulas_de_Reed-Sternberg Cadillac_Gage_Commando Callorhinchus_callorynchus BC_Sakalai_Vilnius Casa_de_pilatos Bots Basílica_de_Constantino

html map