Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sigalitruncana Tercera_Division_de_España_1993_1994 Stole_(song) Tablilla_de_Venus_de_Ammisaduqa Saint_Clément_(Meurthe_y_Mosela) Teófanes_de_Creta San_Marcos_(Sucre) Taytay_(Palawan) Secretaría_de_Desarrollo_Económico_del_Distrito_Federal_(México) Syncope_antenori Tepechitlan Seine-Saint_Denis Taraneh_Javanbakht San_Juan_de_Letran_(estacion) Schmidelia_parviflora Skjak Sociedad_irregular The_Boston_cooking_school_cook_book Tomas_Gomensoro_(politico) The_royal_family_of_broadway Santiago_Ramos The_Firm_(supergrupo) Solopaca Sivananda Sada_Thompson The_greatest_american_hero Sulfato_de_hierro Silvia_Pérez_(periodista) Torshaven South_Park:_mas_grande,_mas_largo_y_sin_cortes Tomelloso_Club_de_Fútbol Sexmo_de_Valcorba Selección_de_hockey_sobre_hierba_masculina_de_Argentina Sombra Sainetero Serie_Nacional_de_Béisbol_1962_1963 Selección_nacional_de_fútbol_de_Kazajstan San_giorgio_di_pesaro Saint_André_de_Cubzac Sriwajaya_Air Tercer_Mundo_(grupo) The_Anniversary_Collection Texhuacan Sociedad_Economica_Matritense_de_Amigos_del_Pais Tonis_poori Saint-Germain-Beaupre Tomillo_blanco Simca_Ariane The_Other_Side_of_AIDS The_Space_Within_US Secta_de_Sjariya_el_Judio Saccopteryx T2 Television_del_Principado_de_Asturias_(TPA) Skoda_Yeti

html map