Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Auberville_la_campagne Hymenocarpos Aptenodytes_patagonia_halli Hualle Artur_Galceran_i_Granes Aura_histérica Mortadelo_y_Filemón_-_Dinosaurios Hipersensibilidad_de_tipo_IV Asambleas_demócratas_de_Iowa,_2008 Arsenio_Fernández_de_Mesa_Díaz_del_Río Mizuho_Inada Arpinia ISAF_(ejercito) Mosquerito_colirrojo Monasterio_de_Santo_Tomas Gustav_Adolf_Hugo_Dahlstedt Arema_Cronous_Football_Club Arcología Herpestes_monnieria Haworthia_reinwardtii_var_major Heptranchias_perlo Apple_Shampoo Missorium_de_Teodosio Axlor Ar-Radi Heterobranchia Atentado_del_Puente_de_Vallecas Anthony_Hobbs Ataque_terrorista_contra_el_club_el_nogal Avenida_Costera_Miguel_Alemán Anne_Geneviève_de_Borbon_Conde Ano_138_adC Hasuda_(Saitama) Gudrúnarkvida_III Autódromo_Martín_Miguel_de_Güemes Avenida_José_Manuel_Estrada Ave_40 Atriplex_stylosa Gudja_United_FC Animación_japonesa Ichihiro Monasterio_de_San_Juan_de_las_Abadesas HD_19737 Augusta_(Georgia) Missa_brevis_n._5_(Mozart) Movimiento_de_Acción_Popular_Marxista_Leninista Ayuí_Tacuabé Angerman Arabia_preislamica Grupo_del_24 Area_de_la_Salud Atrévete_(cancion_de_Chenoa) Arapasú_pardo Angeles_Bravo_(periodista) Apolinario_Porto-Alegre

html map