Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mindenmines_(Misuri) Monolepta_sexpunctata Arrayán_comun Ministerio_de_Vivienda,_Construcción_y_Saneamiento_del_Perú Morfo_de_color Arteria_toracica_inferior Aquilegia_caerulea Mordellistena_pseudobrevicauda Appleseed_(película) Morphosphaera_montivaga Aspide Hetera Arte_informal Huerequeque Guo_Lanying Anisantha_fasciculata_subsp._delilei Hibiscus_berberidifolius Armando_Alducin Apodemus_speciosus Antibiótico_polipéptido Miranda_Cosgrove Ari_Lasso HD_188015 Arthur_Charles_Clarke Henry_Herbert_Goddard Guerra_otomano-veneciana_(1499-1503) Mordelles Historia_Club_Deportivo_Los_Millonarios Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Henry_(Dakota_del_Sur) Henrya_costata Andres_Lopez_(desambiguacion) HDAC2 Axel_Wenner_Gren Historia_del_derecho_en_Costa_Rica Guerra_antigua_de_Zürich Animal_Genius_¿Cuánto_Sabes_de_Animales? Mimastra_kandyensis Movimiento_zazú Guadalajara_(ciudad,_México) Autopista_Ricardo_Balbin Asimilación_(psicologia) Higiene_pública Andrea_del_Minga Mundos_posibles_(desambiguacion) Homesick_(EarthBound) Molino_de_El_Pintado Hey_Hey_Hey_Hey Monasterio_de_Santa_María_de_l'Om Andrés_Felipe_Burgos Assis_Brasil_(Acre) Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Salto_con_pértiga_femenino Guerra_polaco-lituana-teutónica Av._H._Pueyrredón Idioma_cantonés

html map