Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Balon_aerostático Capitanía_de_Santa_Catarina Bentinckia_renda Casa_de_la_Cultura_de_Flores BMW_Z4_M Biscutella_tirolensis Bunuelos_de_viento Catedral_de_la_Asuncion_de_Nuestra_Senora_(Cordoba_España) Bátman Bouquehault Bogdanivka_(Raión_de_Mykolaivka) Cetonia Cantón_de_Port-Saint-Louis-du-Rhône Bruc,_el_desafío Batalla_de_Le_Castella Campo_de_la_rata Azoudange Blacklick_Estates_(Ohio) Bernardo_Ulloa_Martinez Big_Hoops_(Bigger_the_Better) Bárbaro Campeonato_Europeo_de_Korfball Beauvoir_sur-mer Caja_Seca Calamagrostis_rariflora Castillo_de_Vilarig Buenos_Aires_8 Camara_del_Pueblo_de_los_Alemanes Año_78_adC Babel_(película) Capparis_linearifolia Banda_de_Musica Carl_Grünberg Cfa Cañafrejas Carlos_de_Beranger_y_Renaud Bicchia Bongoes Campiña_sevillana Carro_de_Combate_Principal_K1_88 Carneola BAFL Carlos_Pérez_García Butch_Patrick Bulevar_H._C._Andersens Centro_histórico_de_Campeche Basílica_Menor_de_Nuestra_Senora_del_Carmen_(La_Ceja) Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Bess_Meredyth Brasilicereus_breviflorus Carmelita_Gonzalez Carlos_Suárez_Sureda Bahia_de_Prudhoe Chao_(saludo) Blandengues_(Argentina)

html map