Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_verdad_sobre_el_caso_del_Sr._Valdemar J_D._Salinger José_Paúl_y_Angulo Islas_Cham Las_aventuras_de_Tintin:_Vuelo_714_para_Sídney La_Marieta Isla_Mfangano Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Wurzburgo Jacinto_Bosch_Vilá Jose_Campillo_Sáinz Judith_Butler La_Chapelle-Naude Ley_Electoral_de_la_Segunda_Republica_Española Ioannis_Potouridis Liga_del_Sur_Bahía_Blanca Juicio_de_paris Jose_Enrique_Rodó_(ciudad) Jose_de_la_Puente_y_Peña Johann_Sebastian_Muller Leptopelis_nordequatorialis Julen_Madariaga La_paja_en_el_ojo_de_Dios Kolkhoznik Kodama Kabuscorp_SC Juntas_de_infanzones_de_obanos John_Jairo_Montaño Juan_Touzon La_Granada_de_Río_Tinto_(Huelva) Isabel_Moreno Laszló_Lovasz José_Piqueras Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Oxford Jeireddin_Barbarroja Juguete_comico-lirico Lira_N'_Roll Les_Roches_l'Evêque Kasimir_Edschmid Jaime_Francisco_Álvarez_González Institut_Sup'Biotech_de_Paris Lenguas_keresan Kotipelto La_Chapelle_sur_Loire Lactuca_virosa La_Alumbrera Kiwi_moteado_mayor Jesús_Suevos_Fernandez Linea_6_del_Metro_de_Santiago Liga_de_la_Justicia_Oscura Julian_Juderías Le_huitième_jour Joven_Orquesta_de_Figueras Jeronimo_Marino_de_Lobeira_y_Sotomayor Juan_Bautista_Pérez_de_Barradas_y_Bernuy_Marqués_de_Penaflor Instituto_de_Cine_Australiano

html map