Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Justiciero_Arcaico Liga_de_las_Américas_2007_08 Juan_Alberto_Migré Joseph_Dalton_Hooker Kongsvinger_Idrettslag_Toppfotball Javier_Pérez_Bazo Libros_de_artista Large-headed_Frog Jeonju Jana_(revista) Kings_Highway_(linea_Brighton) Jackpot_(album) Lithoxus_surinamensis Jorge_de_frundsberg Liberales_exaltados Kamilavkion Josef_Sudek Islas_ashmore_y_cartier Juegos_florales_de_Toulouse Kvam Lady_Mastermind Iznogoud Jorge_Villasante_Araníbar Levante-EMV Juan_Milton_Garduño Is_sur_Tille Jin_Kobayasi Jerome_(Idaho) Lake_Mead Leche_de_mala_mujer Kaori_Iida John_Wood Lajeosa_do_Mondego Linea_de_codigo Kyofu_joshikōkō:_bōkō_rinchi_kyōshitsu José_Ballester_Nicolas James_Blake Kaohsiung_National_Stadium James_Fordyce Joseph_Chamberlain La_Telaraña_(Serie) La_pícara_primavera Juegos_Olímpicos_de_invierno La_Roque-Esclapon Interferencia_de_pase_(futbol_americano) José_Manuel_Fuente_Lavandera Jesús_Esteban_Catala_Ibánez José_Della_Torre Juana_Fernández_de_Córdoba_y_Enríquez_de_Ribera La_caja_de_canarias Listado_de_la_flora_apicola_de_Uruguay Jerónimo_Brignone Lauretta_Masiero Jorge_Bava Ivanhoe_North

html map