Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parijata Obasi Oliva_rellena Nacionalidades_Chinas North_Liberty_(Iowa) Olegario_Vazquez_Rana Parque_Natural_de_la_Zona_Volcanica_de_la_Garrotxa Pie_de_grifon Objetivos_de_control_para_la_información_y_tecnologías_relacionadas Patxi_Alonso Polemica_sobre_los_hallazgos_epigráficos_de_Iruna_Veleia_en_2006 Pedralva_(Braga) Pakistan Partícula_de_Higgs Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 NRBE Nove_(Raión_de_Bilhorod-Dnistrovskyi) National_Basketball_League_of_Canada Opisthoteuthidae Omega_(album_de_Enrique_Morente) Peter_Williams_(luchador) Nothocissus Orden_de_Mérito_Chilena Pablo_Palitos Pepi Pinkham's_Grant Payaso_Augusto Petar_Tekelija Pedro_Apaolaza_Ramírez Plana_de_vinaroz Nines_Chacon OCONGATE Nicolas_Terry Pamela Ons_en_Bray Organización_del_Ejército_Secreto Pioter_Ilich_Chaikovski Politica_de_Eslovaquia Nostradamus_(desambiguación) Neviano Partido_Revolucionario_de_Unificacion_Nacional Nida_ruemelin Pintura_de_creta Neolloydia_cubensis Piculus_aurulentus Papa_Jo_Jones No_sera_igual NZWN Passerculus Parlamento_de_Westminster Orphan_(película) Otro_dia_en_el_planeta_tierra Phytodinales Philip_Massinger Plátanos

html map