Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Microsistema Marcela Lo_mejor_que_le_puede_pasar_a_un_cruasan_(película) Gobierno_Provisional_de_la_Segunda_Republica_Espanola Lucio_Julio_César_(consul_64_a_C_) Manuel_Ramos_Montes Primula_vulgaris Rafael_Marquina_(disenador) Maillot Gordon_Thomas_(ciclista) Micropodabrus_liuchowensis Merrick_Baliton Luis_Javier_Garrido Maria_Paz_Pondal Reacción_adversa_a_medicamento Red_Richard Max_Greenfield Python_Software_Foundation Marquesado_de_la_Compuerta Ma'alefa'ak Miguel_Villalba_Hervas Lázaro_Chacón_González Presa_Yacyretá Presente_perfecto_(Inglés) Masdevallia_bicolor Grado_de_reacción Pumarejo Psicologia_precientifica Mas_(canción) Miguel_Lluch Lycodes_yamatoi Marrón_(Espana) Region_vinicola_de_Balatonboglár Malvinense Mars_Surveyor_Lander Maçanet_de_Cabrenys Ramón_Ros Luis_Sabatini Provincia_de_Gualberto_Villarroel Menceyato_de_Daute Látigo_(instrumento) Principado_de_teodoro María_de_Portugal_(1527_1545) Primera_Division_de_Espana_1928_29 Lowbrow Pruille_l'Eguillé Gretel_Suarez Millennium_Force Mikoyan_Gurevich_MiG-3 Max_Carl_Anton_Furbringer M_V.C. Miguel_Durán_Salgado Gratioleae Ramon_Pane Prefecto_de_Paris

html map