Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monolepta_sharonae HKL Muhammad_IX Arma_Letal_4 ITSON Arte_rupestre_del_arco_mediterráneo_de_la_Peninsula_Iberica Arroyo_Blanco_Jatibonico Hospital_de_León Arouna_Koné Arbol-Bmás Mision:_Imposible_(1966) Arenaria_serpyllifolia_var_macrocarpa Hermann_Rorschach Angulo_y_Pulgar Anna_Rüling Hugo_de_Payens Mohammed_Ben_Arafa Auchy-lez-orchies Asterix_el_Galo_Asterix_en_la_India Grupoide_de_lie Avenida_Myrtle_(linea_de_la_4ª_Avenida) Anales_de_Tigernach Misquamicut_(Rhode_Island) Hemiloricaria_aurata HMS_Danae Herrera_de_duero Mount_Sterling_(Ohio) Asgardiano Miribel_Lanchatre Hypomasticus Armando_Tejada_Gómez Auditorio_Municipal_de_Malaga Andréi_Fetísov Ariel_Seltzer IGE Avis_(freguesia) Historia_de_la_decadencia_y_caida_del_Imperio_Romano Mungia_/_Munguia Hallescher_FC Moelfre Araña_negra Morrilton_(Arkansas) Ano_1180 Aura_(síntoma_de_epilepsia) Anatoli_Berezovói Monumento_de_Los_dedos HD_82943 Hoplias_patana Asociacion_Vida_Nueva Avenida_Francisco_de_Orellana Hospital_de_Trauma_Abete Anoréxica Hernández_Polanco Heisteria_burchellii Arteria_interósea_dorsal_posterior_del_antebrazo

html map