Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Darren_Lill Desnaturalización Danovis_Banguero Don't_Care_What_They_Think Código_ATC_D10 Distrito_de_grevenmacher Algoritmo_de_Davis_Putnam Cristóbal_Malleu_y_Castro Didac_Vilà Deyeuxia_multiflora Día_de_la_Danza_de_Aldán David_Nolan Cyrtolabus_chinensis Cyperus_laxus Desastre_de_Leópolis Amado_Ruiz_Sánchez Alfabeto_alemán Diaphaenidea_semperi Distribucion_de_válvulas Dith_Pran Drive_Angry_3D Daniel_de_la_Camara Diego_Benitez Densidad_de_corriente_de_conduccion Cuenca_amerasiana Allentown_Jets Coryanthes_maculata_var._parkeri Daniel_el_Travieso Creme_brûlee Corregimiento_de_La_Paz Cromatoforos Division_politico_administrativa_de_Moscu Dragon_de_la_Cólquida Dogo_del_Tibet Diario_Adolescente Cronología_del_Antiguo_Oriente_Próximo Desierto_de_Gurbantünggüt Diodon_eydouxii Dialecto_roncalés_del_vasco Crisis_cíclicas_del_capitalismo Cubchoo Denominacion_de_Origen_Toro Domador Distrito_de_providencia Aleurocerus_palmae DNP3 Dynodorcus_grandis_grandis Alfredo_Urdaci_Iriarte Amastra_porcus Dictamen Donald_Faison Alexandr_Románkov Convento_de_San_Francisco_de_Asis_de_Calpan De_las_cosas_nuevas Deriva_necrocinética

html map