Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jugadores_de_Grandes_Ligas_con_2000_hits_o_más Julio_César_Romero José_Enrique_Gutiérrez_Cataluna Kappa_Tucanae Juan_Arzamendi_Emparanza Lamothe-Landerron Lema_rondoniana La_familia_Cartridge José_Pinera_Echenique Juan_Posadas_Ocampo Karl_Allöder Instituto_de_Nutricion_y_Tecnologia_en_Alimentos_de_la_Universidad_de_Chile Leonia_francisca_de_sales_aviat Landersheim Jürgen_Zopp Intxortas James_Augustus_Grant John_Gray_(filosofo) Jose_Ortega_Heredia Jesusa_Rodríguez Institución_politica LAAT Lappanella La_Almozara Islotes_Escarceos Juan_Perez_de_Guzmán_y_Gallo Kakarotto José_Luis_Gómez_García Josef_de_Urquiza Ley_Glass-Steagall Lagrimas_de_Maria Le_petit_Nicolas José_Manuel_Gonzalez_Fernandez-Vallés Jackson_(Nebraska) José_Carlos_Gil_Solano Laura_Ana_Merello Ley_de_Dependencia_(Espana) Jensen_(Utah) K-50M Jose_Alberto_Cabanes_Andres La_Dama_Pintada Isla_Alto_Velo Jose_Garcia_Mercadal KV_299 Lefévre_d'Étaples Le_prophete Kawaka Lista_de_capítulos_de_¡Oh_Mi_Diosa! Isótopo_estable Lev_Polugaevsky Jean_Rodriguez Itacismo KV_207 Lista_de_desarrolladoras_de_juegos_independientes Laboratorio_Nacional_de_Fisica_(Reino_Unido)

html map